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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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2024年北师大版选修1生物下册阶段测试试卷含答案
考试试卷
考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟
学校：______姓名：______班级：______考号：______
总分栏
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
评卷人
得分
一、选择题(共8题，共16分)
1、某同学为探究温度对果胶酶活性的影响，取一支试管加入适量的果胶酶和苹果泥（初始温度相同，底物充足），混合后置于大烧杯中水浴加热。下图能正确反映实验过程中果汁体积随温度变化的曲线是（）
A.
B.
C.
D.
2、生物产品的分离、纯化是现代生物技术中一种常见的技术。下列相关叙述中，不正确的是（）
A.采用凝胶色谱法分离果胶酶的原理是蛋白质分子的相对分子质量不同，在色谱柱中的移动速度不同
B.使用透析法可以去除样品中相对分子质量较大的杂质
C.电泳法是利用样品中各种分子带电性质的差异以及样品分子大小、性状不同，产生的迁移速度不同而实现样品中各种分子的分离
D.离心法分离蛋白质的依据是不同大小的分子离心时沉降速度不同
3、在果酒、果醋和腐乳的制作过程中，均要防止微生物的污染，下列有关叙述正确的是
A.果醋发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌进入
B.腌制腐乳的卤汤应含有适当浓度的酒精以抑制细菌的增殖
C.用自然菌种发酵酿酒时，需将葡萄汁高压蒸汽灭菌
D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中加盐时，接近瓶口部分的盐要铺薄些
4、如图所示实验中，可被用来检验两种抗生素的杀菌作用的是（图中文字表示培养基中添加的物质或生物）（）
A.
B.
C.
D.
5、下列关于培养基的叙述，错误的是()
A.氮源、无机盐、水等是微生物生长不可缺少的营养要素
B.根据微生物对碳源需要的差别，使用不同碳源的培养基
C.可在培养基中加入磷酸氢二钾或磷酸二氢钾，用于维持pH的相对稳定
D.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌
6、下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是
A.各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液
B.需要检测在不同反应时间下生成物的量
C.要保证各组的pH和温度等条件相同且适宜
D.可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量
7、下图甲为果酒和果醋制作装置；图乙表示制作过程中的物质变化，有关叙述正确的是（）?
?
A.制作果酒时应关闭阀a，适时打开阀b
B.制作果醋时需打开阀b通气，打开阀a排气
C.过程①②都只能发生在缺氧的条件下
D.过程①～④所需的最适温度基本相同
8、下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，错误的是
A.通过控制发酵温度，可抑制其它微生物的生长繁殖
B.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品
C.果酒、果醋发酵的培养基呈液态而腐乳发酵培养基呈固态
D.都可以通过人工接种菌种提高产品质量
评卷人
得分
二、多选题(共7题，共14分)
9、张厨师的工作服上沾了一些血渍和油渍，清洗此工作服时，选用的加酶洗衣粉应含有（）
A.淀粉酶
B.脂肪酶
C.RNA聚合酶
D.蛋白酶
10、固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定化酯酶；以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。图甲；乙、丙为部分研究结果。下列有关叙述中，正确的是（）?
?
A.由甲图可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强
B.由乙图可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C.由丙图可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
D.固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
11、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）?
?。
洗涤浓度。?
?去污力（%）?
?洗衣粉品种。?
?
0.2%
0.4%
0.6%
0.8%
加酶洗衣粉甲
71.5
78.9
80.0
79.9
加酶洗衣粉乙
69.5
80.4
80.6
80.5
A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定
B.
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