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植物油脂的微胶囊封装技术考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在评估考生对植物油脂的微胶囊封装技术的理解、掌握程度及其应用能力，通过选择题、填空题、简答题和计算题等多种题型，全面检验考生在理论知识和实践操作方面的综合素养。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.微胶囊技术中，将油包水(W/O)型微胶囊称为：
A.内相B.外相C.核相D.脂质相
2.微胶囊的成膜材料中，常用的亲水性高分子材料是：
A.明胶B.聚乙烯醇C.硅藻土D.氧化铝
3.在微胶囊制备过程中，用于稳定油滴的表面活性剂称为：
A.包膜剂B.核心剂C.稳定剂D.硬化剂
4.微胶囊制备中，油水两相混合时，通常采用哪种方法：
A.高速搅拌B.振荡C.离心D.搅拌
5.微胶囊的制备过程中，油相和胶体相的比例通常为：
A.1:1B.1:2C.2:1D.1:3
6.微胶囊的粒径范围一般在：
A.0.1-1微米B.1-10微米C.10-100微米D.100-1000微米
7.微胶囊的包膜材料通常具有哪种特性：
A.不溶于油B.不溶于水C.同时溶于油和水D.不溶于任何溶剂
8.微胶囊制备中，常用哪种方法来增加包膜的厚度：
A.冷却B.超声波处理C.添加增厚剂D.高速搅拌
9.微胶囊制备过程中，哪种方法可以增加微胶囊的稳定性：
A.添加稳定剂B.降低温度C.使用高粘度包膜剂D.增加油水比例
10.微胶囊制备中，哪种方法可以减少包膜剂的用量：
A.降低油相浓度B.使用生物可降解包膜剂C.减少搅拌时间D.使用更高效的表面活性剂
11.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的载药量：
A.增加油相用量B.减少包膜剂用量C.使用高密度核相D.提高搅拌速度
12.微胶囊制备中，哪种方法可以减少包膜的破裂：
A.使用聚乙烯醇作为包膜剂B.增加搅拌时间C.降低温度D.使用高粘度包膜剂
13.微胶囊制备中，哪种方法可以提高微胶囊的分散性：
A.减少搅拌时间B.使用超声波处理C.降低温度D.减少油相用量
14.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的透明度：
A.使用透明包膜剂B.减少搅拌时间C.降低温度D.使用高粘度包膜剂
15.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐热性：
A.使用耐热包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
16.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐酸性：
A.使用耐酸包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
17.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐碱性：
A.使用耐碱包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
18.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐氧化性：
A.使用抗氧化包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
19.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐紫外线性：
A.使用耐紫外线包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
20.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐水性：
A.使用防水包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
21.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐油性：
A.使用耐油包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
22.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐盐性：
A.使用耐盐包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
23.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐有机溶剂性：
A.使用耐有机溶剂包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
24.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐热塑性：
A.使用耐热塑性包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包膜剂
25.微胶囊制备中，哪种方法可以增加微胶囊的耐冷塑性：
A.使用耐冷塑性包膜剂B.降低温度C.减少搅拌时间D.使用高粘度包
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