“最优化的营养是未来的药物”---诺贝尔奖得主莱纳斯·卡尔·鲍林.pdf

“最最优优化化的的营营养养是是未未来来的的药药物物”诺诺贝贝尔尔奖奖得得主主莱莱纳纳斯斯·卡卡尔尔·鲍鲍林林

健康是永恒的话题，没⼈不想要健康，也没⼈不需要长期健康，更没⼈想病在床上毫⽆

质量地活着，可是残酷的现实是，慢性退化性疾病如上世纪的瘟疫⼀样，夺去了⽆数⼈的健康

和⽣命，夺去了⽆数家庭的幸福和快乐。

要如何改变如此残酷的现状？问题的关键在哪⾥？关键在于观念的改变！

从“现代医学”导向的观念中⾛出来

Dr.RayStrand曾经是美国的⼀位家庭医⽣，是《别让不懂营养学的医⽣害了你》、《死亡处

⽅》和《⼀⽣健康》的作者。因为营养医学治愈了他⾃⼰和全美最名的专科医师都⽆法治愈

的困扰他妻⼦多年的肌纤维痛，从⽽与营养医学结缘。

经过认真研究和实践，在获得了⼤量的第⼀⼿资料与临床数据后，出版了《别让不懂营养学的

医⽣害了你》这本书。此书是美国的畅销书，翻译成多种⽂字，改变了⽆数⼈的健康观念，他

呼唤⼈们从现代医学导向的观念中解脱出来，⾃⼰负责⾃⼰的健康，通过健康饮⾷、适量运动

和营养补充来从根本上预防慢性病和从疾病中康复。

从上世纪到本世纪，现代医学（也就是我们说的西医）在⼈类的健康⽅⾯始终扮演着救死扶伤

的⾓⾊，在⼈们⼼⽬中树⽴了⾮常⾼⼤的形象，让⼤多数⼈形成了病就看医⽣，药物能治病

救命的观念，⼈们把⾃⼰的健康也交给了医⽣和药物。

抗⽣素的发现使上世纪威胁⼈类健康的传染病得到了⾮常好的控制，⼈类的寿命随着⽣活条件

的改善不断延长。据世界卫⽣组织2012年的统计数据，中国的⼈均寿命已经延长⾄男74岁，⼥

77岁，然⽽，真正健康的寿命却在不断地缩短，亚健康⼈数⽇益增加。

2014年最新发布的NoncommunicableDiseaseCountryProfiles报告，⾮传染性的慢性退化性

疾病在全世界的流⾏趋势⾮常惊⼈，中国慢性病死亡⼈数已经占到总死亡⼈数的7%，其中

1%归因于⼼⾎管，癌症，呼吸道疾病和糖尿病这四种主要慢性疾病。

2011年世界卫⽣组织统计数据表明，200年死于慢性退化性疾病的⼈中，⼩于60岁死亡的男性

和⼥性：中国分别为22.%和17.4%，加拿⼤为15.6%和10.9%，美国为19.2%和10.1%，也就是

说慢性退化性疾病正在朝着年轻化的⽅向发展。

世界卫⽣组织对慢性退化性疾病⾮常重视，各国对慢性退化性疾病都倾注了⼤量的⼈⼒、物⼒

和财⼒，但是仍然不能阻⽌这些疾病发展的步伐，癌症的发病率呈逐年上升趋势。据世界卫⽣

组织统计和预计：2030年癌症的死亡率要⽐2007年增加45%，新增病例增加37%；2000年糖尿

病患者是⼀亿七千五百万，2010年是三亿四千六百万，糖尿病的患病⼈数10年增加97.7%（不

包括胰岛素抵抗的⼈群）；200年世界范围内死于⼼⾎管疾病的⼈数是1730万；预计此数字⾄

2030年将升⾄2360万，这仅仅是对死亡⼈数的估计，不包括导致的残疾⼈数和得了⼼⾎管疾病

⽣活质量严重下降的⼈数。

现在，请您放慢忙碌的脚步，认真地想想，你的⼩家，你的⼤家，你的亲戚，你的朋友，他们

的健康状况如何？现实是很残酷的，慢性退化性疾病正朝着你我他⾛来，由于它发病的过程是

隐蔽的，是⼀个从量变到质变的过程，因此常常被⼈们忽视，多数⼈在没真正⾛⼊疾病之前

对其都没认识，些⼈即便是得了此类病，也不知道如何去应付。

多数⼈在⽣命的最后⼗年甚⾄更长的时间⾥，饱受慢性疾病的折磨，丧失⽣活品质，些⼈⾟

苦⼯作⼀辈⼦，把所的积蓄最后都送给了医院，给家⼈的⽣活和经济带来了巨⼤的负担和损

失。

忙碌的⽣活及营养健康教育在现代教育甚⾄医疗卫⽣体系中的缺失，使得⼈们没正确的渠道

获得正确客观的健康理念或者称为健康素养，⼈们在慢性疾病⾯前仍然还是靠医⽣和药物，⽽

医⽣和药物却在慢性退化性疾病⾯前束⼿⽆策，只能是控制各项指标，却不能使疾病好转或⾝

体康复。

例如：⾼⾎压吃降压药，糖尿病吃降糖药或者注射胰岛素，药物并不能让⾝体得到恢复，长期

的药物副作⽤⽆法避免，⾝体只能越来越糟。正像Dr.RayStrand所⾔，不是医⽣的过错，是根

本就没也不可能治疗慢性病的药物，因为慢性退化性疾病是与个⼈⽣活⽅式、⽣活环境、

遗传基因及营养状况密切相关的疾病，是⼈体细胞长期损伤积累⽽不能正确修复的结果。

没⼈否认合理的营养是保持健康必备的条件，关键是，什么是合理的营养？

“营养医学”的概念及作⽤

慢性退化性疾病是由于长期不良的⽣活⽅式、遗传和⽣活环境（包括饮⾷、空⽓、⽔、⽣活压

⼒、饮⾷习惯）造成