《菌种的管理和保藏》课件.pptVIP

**********************菌种的管理和保藏课程目标了解菌种管理的基本原理掌握菌种保藏的常用方法和技术。学习菌种鉴定和质量检测的方法能够独立进行菌种的培养、鉴定和保藏。了解菌种保藏的意义和重要性掌握菌种库的建立和管理方法。什么是菌种微生物种群菌种是指经过人工分离、培养和选育的，具有稳定遗传特性的单一微生物种群。遗传特征菌种具有稳定的遗传特征，可以稳定地繁殖和遗传，并保持其生物学特性。菌种的重要性生产效率菌种的优良性直接影响着发酵产品的质量和产量。产品质量优良的菌种能够生产出符合标准的优质产品。市场竞争力优质的菌种是企业获得市场竞争优势的关键因素之一。如何获取菌种1购买从菌种保藏机构或公司购买2赠送从研究机构或实验室获取3分离从自然界或特定环境中分离获取菌种的方式主要有三种：购买、赠送和分离。购买菌种是最便捷的方式，可以从专业的菌种保藏机构或公司获取。赠送菌种则可以从研究机构或实验室获取，通常需要建立合作关系。分离菌种则需要从自然界或特定环境中进行分离和培养，需要一定的专业知识和技术。菌种的培养选择培养基根据菌种的营养需求，选择合适的培养基，例如PDA培养基、麦芽汁培养基等。灭菌将培养基和培养器皿进行高温高压灭菌，杀死所有微生物。接种将菌种接种到灭菌后的培养基上，并在适宜的温度下培养。观察生长情况定期观察菌种的生长情况，并记录生长速度、形态、颜色等特征。菌种鉴定形态观察观察菌落的形态、颜色、大小、边缘等特征。分子鉴定利用DNA序列分析技术进行物种鉴定。生理生化实验检测菌种的代谢产物、酶活性等特征。菌种生理特性1生长温度不同菌种对温度的要求不同，有的菌种在低温下生长，有的菌种在高温下生长。2pH值不同菌种对pH值的耐受范围不同，有的菌种在酸性环境中生长，有的菌种在碱性环境中生长。3营养需求不同菌种对营养的需求不同，有的菌种需要多种营养物质，有的菌种只需要简单的营养物质。4氧气需求不同菌种对氧气的需求不同，有的菌种需要氧气才能生长，有的菌种不需要氧气也能生长。菌种保藏方法1长期保藏冻干、冻存、液氮2短期保藏斜面培养、孢子悬液、液体石蜡覆盖3其他方法土壤保藏、冷冻干燥保藏、基因组DNA保藏常见菌种保藏技术冻干保藏冻干保藏是指将菌种在低温下脱水，使其处于休眠状态。冻存保藏冻存保藏是指将菌种在低温下冷冻保存，使其处于休眠状态。液氮保藏液氮保藏是指将菌种浸泡在液氮中，使其处于超低温状态。冻干保藏冻干技术利用真空环境，将水份升华，有效保存菌种。将冻干后的菌种密封保存，可有效防止污染。冻干保藏可有效延长菌种的保存时间，长达数十年。冻存保藏步骤将菌种培养至对数生长期加入保护剂分装至冻存管缓慢降温置于-80℃冰箱或液氮中保存优点操作简单保存时间较长复苏率较高缺点需要专用设备对菌种的损伤较大液氮保藏低温环境液氮保藏利用液氮的低温环境，抑制微生物的生长和代谢。长期保存液氮保藏能够长时间保存菌种，保持其活性，防止菌种的变异和死亡。广泛应用液氮保藏技术适用于各种微生物，是目前最常用的菌种保藏方法之一。油悬浮保藏原理利用矿物油或植物油将菌种悬浮在油中，隔绝空气，抑制微生物生长。优点操作简单，成本低廉，保藏时间较长。缺点对一些菌种有抑制作用，需要定期进行复苏培养。水悬浮保藏将菌种悬浮在无菌水中，低温保存。适用于短期的菌种保存。保藏时间相对较短，需定期转接培养。纸片保藏原理将菌种接种在滤纸上，并进行干燥处理，然后将滤纸密封在干燥的容器中，可以有效地抑制菌种的代谢和生长，延长保存时间。操作方法首先，将滤纸在无菌条件下进行消毒，然后在滤纸上接种菌种，在室温下干燥，然后将滤纸密封在玻璃管中，保存在干燥通风的环境中。冻干后复苏1准备工作选择合适的培养基和培养条件，确保复苏环境适宜。2复苏过程将冻干菌种放入培养基中，在适宜温度下培养，观察菌株生长情况。3验证确认通过形态学观察和生理生化实验验证复苏菌株的纯度和活力。冻存后复苏解冻将冻存管从液氮罐中取出，迅速置于37℃水浴中，轻轻摇动使其快速解冻。稀释将解冻后的菌液用无菌培养基或生理盐水稀释，以降低冰晶对菌体的损伤。接种将稀释后的菌液接种到合适的培养基中，进行培养，观察菌体生长状况。液氮保藏后复苏1快速解冻将冻存管迅速转移到37℃水浴中，轻轻摇动使其快速解冻。2菌种接种解冻后，立即将菌种接种到合适的培养基上进行培养。3观察生长培养一段时间后，观察菌种的生长情况，并进行必要的鉴定和检测