《药膳常用的中药》课件.pptVIP

虎杖虎杖，别名：斑杖根、金丝藤、断肠草、蛇总管、斑根、花斑竹、秦椒根、铁扫帚。为蓼科植物虎杖的干燥根茎。具有清热解毒、利湿退黄、活血止痛的功效。主治：湿热黄疸、泄泻、痢疾、淋病、风湿痹痛、跌打损伤、烧烫伤。黄连药性味苦，性寒功效清热燥湿泻火解毒止痛药膳适用于热病、湿热、泻痢、黄疸、目赤肿痛等***********************药膳常用的中药课程介绍药膳概述药膳是一种以食物为主，辅以中药，兼顾营养和药效的膳食方法，具有独特的保健功效。药膳种类药膳种类繁多，包括汤、粥、菜、酒等，可根据个人的体质和需求选择不同的药膳。药膳功效药膳具有滋补、强壮、调理、预防、治疗等功效，可以帮助人们改善体质，预防疾病。中药与药膳中药是指从植物、动物和矿物中提取的具有药用价值的物质。药膳是指将中药材与食物相结合，以达到食疗保健目的的一种饮食方法。药膳可以有效地调节人体阴阳平衡，增强机体免疫力，预防和治疗疾病。药膳的疗效与作用机理调和阴阳通过药食同源的原理，药膳能够平衡人体阴阳，达到调理身体机能的效果。补益气血药膳可以补充气血，增强体质，提高免疫力，预防疾病。健脾开胃药膳可以促进消化吸收，改善食欲，提高身体代谢水平。常见中药的药性与功效药性中药的药性是指药物对人体产生的主要作用倾向，如寒、热、温、凉等。功效中药的功效是指药物治疗疾病的作用，如清热解毒、滋阴补肾、健脾益气等。辨证论治中医药的治疗原则为“辨证论治”，即根据患者的具体症状和体质，选择合适的药膳进行调理。人参人参，别名**人衔**、**棒槌**，是五加科人参属多年生草本植物。其根部为著名药材，主产于**中国东北**、**朝鲜**和**俄罗斯远东地区**。人参的药用价值很高，被誉为“**百草之王**”，具有**补气固脱**、**生津止渴**、**安神益智**等功效。药膳中常用人参来增强体质、提高免疫力，如**人参炖鸡**、**人参粥**等。枸杞药性甘，平。功效滋补肝肾，益精明目，养血。红萝卜红萝卜，又称胡萝卜，是药食两用的食材，含有丰富的维生素A、维生素C、钾和纤维等。中医认为，红萝卜味甘，性平，入脾、肺经。红萝卜具有健脾消食、化痰止咳、润肺止渴、明目养肝、补血益气等功效，对脾胃虚弱、消化不良、咳嗽痰多、干咳无痰、口干舌燥、视力模糊等症有一定的食疗作用。当归当归，又名秦归、西当归、川归、岷当归，是伞形科植物当归Angelicasinensis(Oliv.)Diels的干燥根。性温，味甘辛。归肝、心、脾经。具有补血活血，调经止痛，润肠通便的功效。补血活血：用于血虚萎黄，眩晕心悸，面色苍白，月经不调，痛经，产后瘀血腹痛等。调经止痛：用于月经不调，痛经，经闭，带下病等。润肠通便：用于肠燥便秘，大便干结等。黄芪黄芪性温，味甘，归肺、脾经。具有补气升阳、固表止汗、利水消肿、托毒排脓、生肌敛疮等功效。黄芪是药膳中常用的补气中药，可以用于脾虚气虚、气血不足、体虚乏力、自汗盗汗、浮肿等症状。茯苓茯苓是一种药食两用的中药材，具有利水渗湿、健脾安神、宁心安神的作用。在药膳中，茯苓常用于治疗脾虚水肿、心神不宁、失眠多梦等症状。常见的药膳有茯苓粥、茯苓饼等。党参性味甘，平归经脾、肺经功效补脾益气，生津养血白术白术性温，味甘苦，归脾、胃经，具有健脾益气，燥湿利水，止汗安胎的功效。常用于脾虚食少，腹胀泄泻，痰饮眩晕，水肿，胎动不安等症。陈皮陈皮是芸香科植物橘CitrusreticulataBlanco或其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。陈皮是药膳中常用的药材，具有独特的香气，可以用于调味和增加食欲，同时还具有药用价值，可以用于治疗消化不良、咳嗽痰多等症状。生姜暖胃驱寒生姜性温，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳的作用，可以用来治疗风寒感冒、胃寒腹痛、呕吐、咳嗽等病症。调味去腥生姜可以用来调味，去腥，还能促进消化，增强食欲。乌药乌药，别名：黑药、槟榔乌药，为樟科植物乌药的干燥根。乌药味辛、苦，性温，归脾、胃、肝经。乌药具有行气止痛、温中散寒的功效，用于治疗胃寒疼痛、腹痛、疝气、寒湿脚气、跌打损伤等。川芎药性辛温功效活血行气，祛风止痛山药山药性平味甘，入脾、肺、肾经，具有健脾益气、滋阴润肺、补肾固精等功效，常用于脾虚体弱、肺虚咳嗽、肾虚遗精等病症。山药富含淀粉、蛋白质、维生素C、维生素E等营养物质，是药食同源的滋补佳品。可用于制作各种美味药膳，例如山药排骨汤、山药粥等。黄芩黄芩，别名：黄芩、山茶根，为唇形科植物黄芩的干燥根。味苦、性寒，归肺、胆、大肠经。具有清热燥湿、泻火解毒