全省绿色食品培训标准讲课.pptVIP

绿色食品环境标准的特点：*空气质量：要求达到GB3095-96《空气环境质量标准》中规定的二级大气标准；生产用水质量：灌溉用水从严执行GB5084-92《农田灌溉水质标准》；渔业用水要求从严执行GB11607-89《渔业水质标准》；畜禽养殖用水要求从严参照执行GB5749-85《生活饮用水卫生标准》；加工用不不属环境范畴，但仍要监测，参照执行GB5749-85《生活饮用水卫生标准》。土壤质量：基本要求略高于GB15618-1995《土壤环境质量标准》规定的二级标准，低于一级标准。010302（二）绿色食品生产技术标准*绿色食品生产技术标准是绿色食品生产过程控制的依据,是绿色食品标准的核心内容。分为两类：01绿色食品生产资料使用准则02绿色食品生产操作规程031、绿色食品生产资料使用准则*生产资料使用准则是对绿色食品生产过程中物质投入的一个原则性规定，它包括农药、肥料、兽药、渔业用药、食品添加剂、饲料和饲料添加剂等各项生产资料的使用准则。在这些准则中，对允许、限制和禁止使用的物质及其使用方法、剂量、次数、休药期等作出了明确地规定。已经制定并颁布的准则有：*《绿色食品农药使用准则》NY/T393-200001《绿色食品肥料使用准则》NY/T394-200002《绿色食品食品添加剂使用准则》NY/T392-200003《绿色食品饲料添加剂使用准则》NY/T471-200104《绿色食品兽药使用准则》NY/T472-200105《绿色食品动物卫生准则》NY/T473-200106《绿色食品渔药使用准则》NY/T755-200307（1）《绿色食品农药使用准则》

NY/T393-2000准则中规定了禁止使用的农药。禁用的原因有：（1）高毒、剧毒、使用不安全；（2）高残留，高生物富集性；（3）各种慢性毒性作用，如迟发性神经毒性；（4）二次中毒或二次药害；（5）致畸、致癌、致突变；含特殊物质，如三氯杀螨醇中含DDT，2、4、5－D中含有二恶英；代谢产物有特殊作用，如代森类代谢产物为致癌物ETU（乙撑硫脲）；对植物不安全、药害；对环境、非耙标生物有害。规定每种化学农药在一种作物生长期内只允许使用一次，以确保环境与食品不受污染。其它低中毒农药的使用方法（施药量、施药方法、休药期、MRL值等）遵守国家的相关标准。严禁使用基因工程品种（产品）及制剂。（2）《绿色食品肥料使用准则》NY/T394-2000A级绿色食品生产过程中允许限量使用部分化肥（但禁止使用硝态氮肥）等一系列措施，减少了对环境与作物产生不良后果;以有机肥为基础，走有机肥与无机肥相结合的路子（有机氮与无机氮之比至少1：1）。如1吨优质厩肥加尿素10公斤（46%）或碳酸氢铵（17%）20公斤。禁止使用硝态氮肥。有明确的实施措施：有明确的制定原则：保护和促进作物的生长及其品质的提高，不造成作物产生与积累有害物质，不影响人体健康；有足够数量的有机物物质返回土壤，以保持或增加土壤肥力及生物活性；对生态环境无不良影响。（3）《绿色食品食品添加剂使用准则》NY/T392-20001食品添加剂：2指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺的需要而加入到食品中的化学合成物质或天然物质。3A级绿色食品的要求：在GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的基础上，根据添加剂的不同特点，禁用了部分品种（例如，苯甲酸、苯甲酸钠、亚硝酸钠（钾）、明矾、过氧化苯甲酰等）。（4）《绿色食品饲料添加剂使用准则》

NY/T471-2001至少90%的饲料来源于已认定的绿色食品产品及其副产品，其他饲料原料可以是达到绿色食品标准的产品。不应使用以哺乳动物为原料的动物性产品（不包括乳及乳制品）饲喂反刍动物。不应使用工业合成的油脂。不应使用畜禽粪便。不应使用基因方法生产的饲料原料。对饲料的要求所选饲料添加剂应是《饲料添加剂品种目录》中(农业部318号公告)所列的饲料添加剂和允许进口的饲料添加剂品种，但附录A中所列的饲料添加剂除外。不应使用任何药物饲料添加剂。对饲料添加剂的要求（5）《绿色食品兽药使用准则》NY/T472-2001兽药来源企业条件：a.有生产许可证和产品批准文号并通过农业部GMP验收；b.具有《进口兽药登记许可证》的供应商。06兽药的质量应符合《中华人民共和国兽药典》、《兽药质量标准》、《兽用生物制品质量标准》和《进出口兽药质量标准》的规定；04基本原则01应按《中华人民共和国动物防疫法》的规定,防治动物疾病,力争不用或少用药物.必须用药时,应在兽医指导下进行;03兽药的使用应符合《兽药管理条例》规定；05生产者应供给动物充足的