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DB37/T4461—2021
1
蔬菜硒含量指标体系
1范围
本文件规定了蔬菜的技术指标、检验方法、检验规则、包装与标识等内容。
本文件适用于通过天然富集或在生长过程施用外源硒并经生物转化为富含硒的主要蔬菜品种。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定
GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB13432食品安全国家标准预包装特殊膳食用食品标签
GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
GB/T32950鲜活农产品标签标识
NY/T789农药残留分析样本的采样方法
3术语和定义
本文件没有需要界定的术语和定义。
4技术指标
4.1蔬菜中总硒含量的指标体系
蔬菜中总系含量指标见表1。
表1蔬菜中总硒含量的指标
名称
最低含量（以硒计）
mg/kg
建议最高含量（以硒计）mg/kg
根菜类、薯芋类
0.020
0.100
葱蒜类、甘蓝类
0.080
0.100
茄果类、豆类
0.020
0.100
叶菜类、白菜类
0.015
0.100
瓜类
0.015
0.100
食用菌
鲜基
0.025
5.000
干基
0.060
DB37/T4461—2021
2
4.2安全指标
应符合相应强制性食品安全国家标准的规定。
4.3栽培要求
蔬菜采收前25d内不应添加外源性硒肥。
5检验方法
总硒按GB5009.93规定的第1法测定。
6检验规则
按NY/T789的规定取样。
7包装与标识
7.1包装、标签、标识应符合GB7718、GB13432、GB28050、GB/T32950的规定。7.2包装、标签或标识中标注为富含硒蔬菜的产品，应标明总硒含量。
版权声明书
用户编号：8027066055000030
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