T WSHDZXCYLHH 001—2022 微山湖大闸蟹产业 联合会团体标准.pdf

微山湖大闸蟹产业联合会文件

微蟹联[2022]第1号

关于印发《地理标志产品微山湖大闸蟹养殖技术

规范及产品质量》团体标准的决定

为了保障微山湖大闸蟹产品质量，提高产品的美誉度、知名

度和市场竞争力，促进产业持续、健康发展，微山湖大闸蟹产业

联合会制定并发布《地理标志产品微山湖大闸蟹养殖技术规范及

产品质量》（T/WSHDZXCYLHH001-2022）团体标准。标准自2022

年10月1日起实施，有效期至2025年9月30日.

2022年9月30日

附《地理标志产品微山湖大闸蟹养殖技术规范及产品质量》

T/WSHDZXCYLHH

微山湖大闸蟹产业联合会团体标准

T/WSHDZXCYLHH001-2022

地理标志产品微山湖大闸蟹养殖技术规

范及产品质量

Productofgeographicalindication-Technicalspecificationandproductqualityof

WeishanLakehairycrabculture

2022-10-发布2022-10-实施

微山湖大闸蟹产业联合会发布

T/WSHDZXCYLHH001-2022

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由微山湖大闸蟹产业联合会提出并归口管理。

本文件起草单位：微山湖大闸蟹产业联合会、微山县渔业发展服务中心。

本文件主要起草人：张保彦、雷景涛、曹霄、徐伟、李绍才、许琳

本文件为首次发布。

T/WSHDZXCYLHH001-2022

地理标志产品微山湖大闸蟹养殖技术规范及产品质量

1范围

本文件规定了微山湖大闸蟹产品的术语和定义、地理标志产品原产地范围、养殖技术规

范及产品质量标准。

本文件适用于微山湖大闸蟹成蟹养殖及产品鉴别和质量检验。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅

注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）

适用于本文件。

GB11607渔业水质标准

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

GB13078饲料卫生标准

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

茄果类蔬菜等58类无公害农产品检测目录(农办质[2015]4号)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1微山湖大闸蟹

在山东省微山县南四湖及沿湖地区长成的中华绒螯蟹，在外观、食味品质等方面具有鲜

明的质量特色。

3.2地理标志产品原产地范围

山东省微山县南四湖及沿湖地区。

4养殖技术规范

4.1池塘

4.1.1水源充足，水质清新，无污染，进排水方便。

4.1.2土质为粘土，长方形，东西走向，面积6667-20000m为宜，塘埂坡比1：2～3，池深2

2.5m以上，水深1.5-2.0m。

在池中设置台地，台地面积占水面的50-60%，台地低于水面0.6m。四周开挖环形沟，中间开

挖井字沟，沟宽3.0m，深0.8m。

4.1.3池塘四周用0.6m高的网布等作防逃设施，并以木、竹桩等作防逃设施的支撑物。

4.1.4水质

应符合GB11607和NY5051的规定。适宜生长的水温为10-30℃，最适水温23-25℃，溶

氧≧5