2025年食品市场调研分析工作报告7篇.pdfVIP

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

食品市场调研分析工作报告7篇

食品市场调研分析工作报告篇1

康师傅方便面的产品布局是以红烧牛肉面为核心产品、发展多种定位不同的

副品牌，以吸引不同人群。“福满多”系列定位为农村市场，“亚洲精选”定

位为年轻人，“福香脆”则是针对中小学生消费者的。”

一、市场概况及营销环境分析

数据显示，康师傅在市场上所占份额约为42%，在方便面市场中占据这领导

者地位。

而从近几年的方便面销售量走势图可以看出，方便面食品今年来的消费量保

持持续增长态势，_年达556.3亿包，人均消费量达42包。根据日本的经验，

年人均消费达40袋后，方便面市场的发展会趋于平稳。根据产业周期来判断，

一个行业的增长率维持在10%左右，即表明该行业进入成熟期。现方便面行业

增长率在10%左右，进入了缓慢增长的阶段。且方便面是一个高度市场化和成

熟化的行业，门槛本身就高，加之行业先天的利润微薄，使得行业格局呈现稳

定。市场主要集中在几家大型方便面制造企业，康师傅、统一、白象、华龙、

华丰等方便面厂家市场占有率超过了70%，行业集中度很高。’

方便面市场竞争日益加大：

1、价格竞争白热化，渠道争夺日益激烈。

2、品牌形象竞争及广告促销投入越来越大。

3、地区性品牌的竞争优势逐渐形成(规模、品质、设备、成本)。

4、一线品牌(康师傅、统一)向下延伸，二线品牌(华龙、白象)向上发展。

5、工厂布点增加，合理化布局。

6、追求经济规模效应，利润最大化。

二、产品及竞争对手分析

从整体竞争格局上看，方便面市场的集中度很高，仅康师傅和统一两个品牌

就占据了整个市场份额的70%。而在忠诚度上，康师傅高达76%，统一是唯一一

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老当益壮，宁移白首之心；穷且益坚，不坠青云之志。——唐·王勃

个有实力能与康师傅抗衡的品牌，但他的品牌忠诚度与康师傅的差距还是比较

大。

而从区域差异化上，康师傅的强势区域主要集中在北方地区，而统一则集中

在南方地区，但目前康师傅也在南方地区建立遍布城乡的密集网点，有效保证

了市场占有率。

在品牌差异化上，个品牌都进行差异化经营，主要表现在产品的差异化上。

康师傅强力推出具有各国风味的“亚洲精选”也正是产品本身差异化的一种表

现。各竞争对手广告分析

康师傅在今后的广告目标为：

1、传达未来的方便面发展理念——口味将不会受到地域的限制。

2、迅速打入目标市场，保持较高占有率，提高重度消费者数量。

3、提高指名购买率，塑造方便面的领导地位。

4、提高康师傅整体品牌知名度。

5、是康师傅广告深入人心。

三、消费者分析

1、方便面的主流消费者是15-35岁的年轻群体，这部分人是方便面的忠实消

费群体全时性固定工作的白领占了总消费人群的46%，学生群体占了总消费人

群的17%。

2、如果每月消费11袋者为重度消费者，则男性群体重度消费者占53.3%。

于此相对应的是女性消费者占46.7%。

3、随着收入增加，消费者对速食面的需求从以前的吃饱就行发展到现在的开

始关注营养成分，康师傅敏锐的注意到了这一变化，并经过调研，发现七成消

费者对营养型速食面感兴趣。

四、市场分析总结

通过分析，我们可以先给产