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食堂承包经营合同书

乙方：

为了加强食堂治理，使食堂工作标准化、制度化、市场化，为员工供应优质效劳。甲、乙双方本着诚恳信用、互惠互利的原则，就食堂承包经营事宜订立合同如下：

一、甲方：

1、甲方在六楼供应约600平方米的职工餐厅、后堂操作间两间、仓库两间、卫生间两间以及水电设施、照明设施、中心空调系统和排烟系统供乙方日常经营使用。

2、指定专人负责每月输卡、改卡、月结算、转帐、水电费扣缴等相关工作。

3、负责协调乙方每天进场、出场等相关事宜。

4、负责食堂房屋自然损坏正常修缮（不含包厢）、水电正常供给及设施必要地维护、保养（不行抗力的因素除外）。

5、定期不定期对食堂的伙食、效劳质量、品种、价格、安全等方面进展监视、检查；帮助处理日常就餐过程中甲方员工与乙方员工发生的纠纷。

6、教育和掌握员工外出就餐，维护食堂正常就餐秩序。

二、乙方：

1、严格遵守餐饮行业国家标准及甲方各项规章制度，听从甲方后勤保障中心治理，并承受监视、检查。进场时交纳保证金5000元。

2、根据甲方制定作息时间表规定的时间和食堂经营范围依法经营，每餐必需开足窗口，规定时间内必需有饭菜供给，并保证主副食花色品种多样化，菜的品种中餐要到达10个以上，晚餐5个以上，主食品晚餐应有5个以上。

3、严格履行食堂卫生治理制度和供餐单位治理制度。所进粮油、蔬菜、原料必需由甲方指定地点选购，符合国家卫生法规要求，违规一次甲方将赐予200~500元罚款。

4、餐具经洗、涮、冲后要放入消毒柜消毒，消毒时间不少于30分钟，消毒时间达不到规定标准或消毒不彻底，每次罚款50~100元。

5、所售饭菜、食品必需明码标价，价格合理，适合各种消费（盒饭要列出标准，标出几荤几素）。不得擅自抬高价格，不得经营烟酒和与食品无关的工程，否则每次处以100~200元罚款。

6、所售饭菜必需洁净、卫生，生、熟菜板要分开，如甲方员工投诉饭菜有头发丝、虫子等杂物的，经查证核实后，除退赔员工等额现金外，每次罚款20~50元。

7、乙方工作人员效劳态度要端正，不与就餐者发生冲突、吵闹和斗殴，消失问题准时协商解决。情节严峻者每次罚款200~1000元，全年3次终止合同。

8、乙方为甲方员工效劳时，必需做到热忱、周到，给足份量，不许克扣数量。不得出售各种霉烂变质或各种不符合卫生安全的饭菜、食品，违者每次罚款500~1000元，造成食物中毒的.，视情节追究经济和刑事责任，并终止合同。

9、乙方员工定期体检，持安康证上岗（平常做到勤洗头、勤洗澡、勤换衣服、勤剪指甲），工作时，穿工作服、戴工作帽，售饭菜时要戴口罩，违者每项每人次罚款5~10元。

10、保持良好的就餐秩序和卫生环境，卫生做到每天一小扫，每周一大扫，甲方每月27日前后定期对食堂卫生进展检查，平常不定期对食堂现场卫生、环境卫生进展抽查，凡抽查卫生不合格的每次罚款20元，受公司安全、卫生检查组通报、媒体曝光的每次罚款200~500元。

11、乙方平常应加强员工安全教育，承受甲方安全、消防检查，对违反甲方安全治理规定的，甲方后勤保障中心准时下发整改通知书限期整改，整改不力的，甲方对其进展重罚，造成恶性事故的，直接追究乙方法律责任，并终止合同。

12、担当社会相关部门收取的各种规费。

13、担当各种设施、设备、用具的修理费用，如乙方应准时修理而未能准时修理，甲方可强行修理，费用从营业款中扣除。

14、乙方用电、用水按现行商业水电价格执行，甲方按实收取，如遇价风格整，适时进展调整。

15、乙方聘用和解聘人员必需报甲方备案（身份证、安康证均需供应原件及复印件，复印件一份交后勤保障中心存档），非聘用人员不得在食堂内逗留。

三、承包期限：

承包期年。自年月日至年月日止。

四、结算方式：

每月为一个结帐周期，次月１０日甲方同乙方结算上月餐费，遇节假日顺延至１０日后的第一个工作日（特别状况延期支付，甲方向乙方以口头或书面形式说明），结算费用须扣除治理费、水电费和本合同商定罚款、设备修理费用等。

五、违约责任：

⒈合同期内，甲乙双方不得擅自解除合同，双方需终止合同必需提前两个月书面通知对方，以便双方合理安排工作。

⒉合同期内，乙方不得擅自转变房屋构造或更改各种线路，乙方因故造成房屋及附属设施毁坏，应负责修复或赔偿经济