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高中生物人教版选修1教案-课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量教学设计教案.pdf

高中生物人教版选修1教案-课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量教学设计教案.pdf

    教学准备

    1.教学目标

    （一）知识与技能

    泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理；泡菜中亚硝酸盐含量变化及测定

    （二）过程与方法

    乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系；测定亚硝酸盐时的化学操作

    （三）情感、态度与价值观

    认同劳动人民在时间中利用微生物进行泡菜制作的技能；对泡菜中亚硝酸盐含量的测

    定，引导学生关注食品安全，维护身体健康

    2.教学重点/难点

    【课题重点】

    制作泡菜并测定泡菜中亚硝酸盐含量

    【课题难点】

    泡菜中亚硝酸盐含量的测定

    3.教学用具

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