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《草鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备及其性质研究》

一、引言

草鱼作为一种常见的淡水鱼类，其营养价值丰富，尤其是其鱼鳞中含有的胶原蛋白。胶原蛋白是一种重要的生物高分子，具有独特的生物相容性和生物活性，广泛应用于医药、食品、化妆品等领域。本文旨在研究草鱼鱼鳞胶原蛋白肽的制备方法及其性质，为草鱼鱼鳞的深加工利用提供理论依据。

二、材料与方法

1.材料

草鱼鱼鳞、酶、溶剂等。

2.制备方法

（1）草鱼鱼鳞预处理：清洗草鱼鱼鳞，去除杂质，晾干。

（2）酶解法：将预处理后的鱼鳞加入适量的酶，在一定温度下进行酶解反应，使胶原蛋白水解成小分子肽。

（3）分离纯化：通过离心、透析、超滤等方法，将酶解液中的胶原蛋白肽