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幼儿园食品安全会议记录【推荐】

会议时间：2023年10月15日上午9:0012:00

会议地点：幼儿园多功能会议室

参会人员：

1.园长：李明

2.副园长：王丽

3.食堂管理员：张华

4.食品安全员：刘强

5.各班班主任：赵红、孙敏、李娜、王芳、陈丽

6.家长代表：张伟、李霞、王军

7.食品供应商代表：赵明

会议主持人：李明（园长）

会议记录人：孙敏（班主任）

会议主题：加强幼儿园食品安全管理，确保幼儿饮食健康

会议内容：

一、开场致辞

李明园长首先对各位参会人员的到来表示欢迎，并强调了食品安全在幼儿园工作中的重要性。他指出，食品安全直接关系到幼儿的身体健康和生命安全，是幼儿园管理的重中之重。希望通过本次会议，大家能够集思广益，共同探讨和解决当前食品安全管理中存在的问题。

二、食品安全现状汇报

1.食堂管理员张华汇报：

食材采购情况：目前幼儿园的食材主要由两家有资质的供应商提供，每周进行一次集中采购，确保食材新鲜。所有食材都有相应的检验报告和合格证明。

食堂卫生情况：食堂每天进行三次全面清洁，每周进行一次大扫除。所有餐具都经过高温消毒，确保无菌。

食谱制定情况：食谱由营养师根据幼儿生长发育需求制定，确保营养均衡。每周食谱会在幼儿园公告栏和家长微信群中公示。

2.食品安全员刘强汇报：

日常检查情况：每日对食堂进行三次巡查，重点检查食材储存、加工过程和餐具消毒情况。每月进行一次全面检查，发现问题及时整改。

食品安全培训情况：定期对食堂工作人员进行食品安全知识培训，提高其安全意识和操作技能。

应急处理情况：制定了食品安全应急预案，并进行了一次模拟演练，确保在突发事件中能够迅速有效应对。

三、家长代表发言

1.张伟家长：

对幼儿园在食品安全方面所做的努力表示肯定，但建议增加家长参与监督的环节，如定期组织家长参观食堂，了解食材来源和加工过程。

提出希望幼儿园能提供更多关于幼儿饮食健康方面的科普知识，帮助家长在家中也能科学喂养。

2.李霞家长：

反映有部分幼儿对某些食物过敏，建议幼儿园在食谱制定时考虑个性化需求，提供替代食品。

建议加强对食品供应商的监管，确保食材质量。

3.王军家长：

提出幼儿园应定期公布食品安全检查结果，增加透明度，让家长更放心。

建议幼儿园建立食品安全投诉机制，方便家长及时反馈问题。

四、食品供应商代表发言

赵明代表食品供应商进行了发言：

介绍了公司的资质和食品安全管理体系，强调所有食材都符合国家标准。

表示愿意接受幼儿园和家长的双重监督，定期提供食材检验报告。

承诺在食材供应过程中，严格把控质量，确保新鲜和安全。

五、讨论与建议

1.加强家长参与监督：

决定每月组织一次家长参观食堂活动，由食堂管理员和食品安全员陪同讲解。

在家长微信群中定期发布食品安全检查结果和食材检验报告。

2.个性化饮食管理：

由各班班主任收集幼儿过敏信息，提交给食堂管理员和营养师，制定个性化食谱。

在食堂设立专门的过敏源食材存放区，避免交叉污染。

3.提升食品安全透明度：

在幼儿园公告栏和官方网站上定期公布食品安全检查结果和整改情况。

建立食品安全投诉热线，家长可以通过电话或微信平台进行投诉和建议。

4.加强食品供应商监管：

与食品供应商签订更严格的合同，明确食品安全责任。

定期对供应商进行评估，不合格者及时更换。

5.食品安全培训与教育：

每季度组织一次全园性的食品安全知识培训，涵盖教职工和家长。

在幼儿园内开展食品安全主题教育活动，提高幼儿的自我保护意识。

六、总结与部署

李明园长对本次会议进行了总结：

对各位参会人员的积极发言和建议表示感谢，认为大家的意见和建议对提升幼儿园食品安全管理水平具有重要意义。

强调食品安全工作需要全园上下共同努力，形成合力。各部门要严格按照会议部署，落实各项措施。

要求食堂管理员和食品安全员在会后制定详细的实施方案，明确责任人和时间节点，确保各项工作有序推进。

七、会议结束

会议在热烈的讨论中圆满结束，李明园长再次感谢大家的参与，并表示会将会议内容整理成文，下发至各部门，确保各项措施落实到位。

附件：

1.食品安全检查记录表

2.幼儿过敏信息统计表

3.食品安全应急预案

4.食品供应商评估报告

会议记录人签名：孙敏

日期：2023年10月15日

补充说明：

本次会议不仅对当前食品安全管理情况进行了全面梳理，还针对存在的问题提出了切实可行的改进措施。通过加强家长参与、提升透明度、个性化饮食管理等多方面的努力，相信幼儿园的食品安全工作将迈上一个新的台阶，为幼儿的健康成长提供坚实保障。