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以家为家，以乡为乡，以国为国，以天下为天下。——《管子》

2025年餐饮服务单位食品安全承诺书

餐饮服务单位食品安全承诺书1

为保障师生的饮食安全，营造我校餐饮良好的用餐环境，构

建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：

一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法

律、法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、

诚信经营的观念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人

员健康检查和食品安全知识培训工作。

二、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、防鼠、

防尘设施。

三、食品制作过程规范并贴合安全要求。在食品生产经

营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用添加

剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及

容器、包装材料，不使用未经消毒合格的`餐饮具、工具、

容器。

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查

验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并

建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒有害、

来历不明的食品原料及食品。

五、严格落实餐（饮）具清洗、消毒及保洁制度，按照

去留无意，闲看庭前花开花落；宠辱不惊，漫随天外云卷云舒。——《幽窗小记》

规范流程洗消餐（饮）具，未经消毒的餐饮具不得供师生使

用。

六、加强餐饮服务单位的业主（法人代表）为食品安全

的第一职责人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制度，

如因供给的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人民共

和国食品安全法》等法律法规的规定理解处理。本单位将严

格履行以上承诺，对社会和公众负责，保证食品安全，理解

社会监督，承担社会职责。

承诺人：xxx

20xx年x月x日

餐饮服务单位食品安全承诺书2

为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安

全，作如下承诺：

一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安

全法实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律

法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。学校校长是学校食

堂食品卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫

生安全列入学校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究

工作；建立健全食堂食品卫生管理制度及岗位责任制度与责

任追究制，并对执行情况进行督促检查；制订切实可行的群

体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，

百学须先立志。——朱熹

能够科学、有序的处置；将食堂食品安全工作纳入学校日常

管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票

制度，按要求详细登记食品进货台账。采购的大宗食品必须

是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产

品。严禁使用散装食用油。肉类必须经过检疫。进购发票如

实填写销售人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出

厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需

的灭（防）蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。食堂的贮藏室

内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的.消毒、

防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严

防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房