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研究报告

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2025年中国干果行业市场运行现状及投资规划建议报告

一、市场概述

1.1市场规模与增长趋势

(1)2025年中国干果市场预计将达到千亿规模，随着消费者对健康饮食的日益重视，干果因其营养丰富、易于储存等特点，市场需求持续增长。干果产品线不断丰富，从传统的核桃、杏仁、红枣等拓展至蓝莓干、蔓越莓干等新型健康食品。此外，线上销售渠道的兴起也极大地推动了干果市场的扩张。

(2)近年来，干果市场规模呈现出稳定增长态势，年复合增长率保持在10%以上。特别是在疫情期间，干果因其便捷性和营养价值，成为了消费者居家必备的健康食品，市场销售额显著提升。同时，干果加工技术不断进步，产品品质和口感得到显著改善，进一步提升了消费者的购买意愿。

(3)随着国内外消费者对干果产品需求的增加，中国干果市场呈现出多元化发展格局。一方面，国内市场逐渐向高品质、特色化方向发展，满足消费者日益提高的个性化需求；另一方面，国际市场也为国内干果企业提供了广阔的发展空间。此外，随着“一带一路”倡议的深入实施，中国干果产品有望进一步扩大国际市场份额，助力行业实现更大规模的增长。

1.2产品结构分析

(1)中国干果市场产品结构丰富多样，主要包括坚果类、果干类和籽类等。坚果类产品如核桃、杏仁、花生等，以其高营养价值受到消费者青睐。果干类产品如红枣、葡萄干、苹果干等，凭借其独特的风味和便捷性，在市场上占据重要地位。籽类产品如南瓜籽、葵花籽等，则以其丰富的微量元素和健康功效受到关注。

(2)近年来，随着消费者健康意识的提升，高品质、有机认证的干果产品逐渐成为市场主流。高端坚果类产品如碧根果、夏威夷果等，以其独特的口感和营养价值，吸引了大量追求健康生活的消费者。同时，果干类产品也呈现出多样化趋势，如低糖、无添加等健康型果干产品受到市场热捧。

(3)在产品创新方面，中国干果市场也呈现出积极态势。企业通过研发新技术、新工艺，推出了一系列具有地方特色和民族风情的干果产品。例如，以传统工艺制作的枸杞干、红枣等，以及结合现代科技研发的即食干果、坚果礼盒等，都为市场注入了新的活力。此外，干果与休闲食品、烘焙食品等行业的跨界融合，也为干果产品结构带来了新的变化。

1.3区域市场分布

(1)中国干果市场区域分布呈现明显的地域差异，主要集中在中东部地区。其中，华北地区以坚果类产品为主导，尤其是河北、山东等地的核桃、杏仁等，占据较大市场份额。华东地区则以果干类产品为主，江苏、浙江等地的红枣、葡萄干等，深受消费者喜爱。此外，华南地区在籽类干果和特色干果方面表现突出，如广东的荔枝干、海南的椰子干等。

(2)西南地区凭借丰富的干果资源，形成了以四川、云南、贵州等省份为主的特色干果产业集群。这些地区的干果产品以品质优良、口感独特而著称，如四川的花椒籽、云南的普洱果干等。同时，西南地区也是中国干果出口的重要基地，产品远销海外。

(3)东北地区虽然干果产业起步较晚，但近年来发展迅速。以辽宁、吉林、黑龙江为代表的东北地区，以坚果类产品为主，如榛子、松子等，逐渐在市场上占据一席之地。此外，随着消费升级，东北地区的干果产品也开始向高品质、特色化方向发展，市场潜力巨大。总体来看，中国干果市场区域分布呈现多元化、特色化的发展趋势，各地干果产业正不断壮大。

二、行业政策与法规环境

2.1国家政策支持

(1)国家层面持续出台政策支持干果产业发展，旨在提升农业产业结构，促进农民增收。近年来，国家加大对干果产业的政策扶持力度，包括农业补贴、税收优惠、金融支持等方面。例如，对干果种植基地的建设、加工设施的提升、品牌推广等方面提供资金支持，以促进干果产业健康可持续发展。

(2)国家鼓励干果产业的科技创新，通过科技项目扶持，推动干果种植、加工、销售等环节的技术创新。政府设立了多项科技计划，支持干果品种改良、病虫害防治、加工工艺改进等关键技术的研究与推广，以提升干果产品的质量和市场竞争力。

(3)为了提高干果产业的国际竞争力，国家还积极推动干果出口，实施出口退税、外贸信贷等政策，降低企业出口成本。同时，通过参加国际展会、加强国际交流与合作，提升中国干果品牌在国际市场的知名度和影响力。此外，国家还加强了对干果产品质量安全的监管，确保出口干果符合国际标准，保护消费者权益。

2.2行业法规标准

(1)中国干果行业法规标准体系不断完善，旨在规范市场秩序，保障消费者权益。国家制定了一系列与干果种植、加工、销售等相关的法律法规，如《食品安全法》、《农产品质量安全法》等，明确了干果生产企业的法律责任和市场准入门槛。

(2)在干果产品质量标准方面，国家发布了多项国家标准和行业标准，对干果的品种、产地、包装、标识等方面提出了明确要求。这些标准涵盖了干果的感官指标、理化指标、微生物指标等多个方面，