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历尽千帆厚积薄发
中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023
目录
前言3
1.餐饮行业整体回顾5
2.餐饮行业一二级市场动态9
3.2023年第一季度餐饮行业复苏表现26
4.餐饮行业上市规则动向及上市地选择36
5.结语42
6.附录44
联系我们47
前言
对餐饮企业来说，2022年是充满挑战的一在此背景下，中国连锁经营协会与普华永
年。由于疫情的影响，不少企业实际营业道联合，连续第三年对中国连锁餐饮企业
天数压缩，线下客流减少。伴随着门店经的资本之路进行追踪与研究，立足资本市
营的不确定性，行业也迎来了重塑之时，场视角，旨在剖析餐饮行业一二级资本市
即“韬光养晦，内外兼修”—如何能够降场发展动向，为广大行业参与者提供
本增效，提升自身业务的灵活性和抗风险参考。
能力，成为餐饮企业的必修课。
本报告在前二期的基础上进行了更新和扩
根据国家统计局数据，2022年中国餐饮行充。首先，基于餐饮行业2022年全年数
业收入约为4.4万亿元，较2021年同比下滑据，结合2023年上半年餐饮市场的最新动
超6%。面对线下餐饮市场的短期不振，企向，分析后疫情时代中国餐饮企业的新增
业采取如跨品类创新融合、发展预制菜产长动力。其次，调整餐饮上市公司研究样
品线、开拓加盟市场、线上平台合作获取本至27家在大陆有门店的上市及拟上市企
新增客户等方式积极应对，寻找新的增长业，持续追踪其业绩和市值表现，同时紧
机会。2023年人民生活回归常态，餐饮行跟线下餐饮市场投融资动向，分析市场投
业亦是最先呈现复苏迹象的消费品类，经资热点和趋势。另外，本报告新增对51家
历了年初两个月的调整期，从3月起餐饮收线下连锁餐饮品牌的一手调研，分析2023
入强势增长，市场信心得到恢复。尽管前年上半年线下餐饮市场的复苏情况及餐饮
方仍然存在不确定性，经历了疫情考验和企业对2023年的收入预期。最后，报告对
战略调整的连锁餐饮企业，将能够更迅速餐饮行业最新的上市规则动向和上市地的
地把握市场机遇。选择进行分析。
2022年至2023年一季度，共有2家餐饮企最终，我们希望本次研究成果能够为餐饮
业完成A股上市、2家企业登陆港交所、1
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