中秋节餐饮安全培训-餐饮业安全主管.pptx

中秋节餐饮安全培训

餐饮业安全主管

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Agenda

介绍

调整员工工作安排

食品安全培训员工

制定食品安全管理制度

核心观点

01.介绍

餐饮业的食品安全挑战与培训需求

员工所需知识和技能

餐饮业：食品安全

中秋节订单量增加

02.调整员工工作安排

增加工作人员以应对订单量增加

保证订单按时完成

增加：工作人员数量

调班安排

提前安排：员工休假

03.食品安全培训员工

食品加工中的卫生控制和应急措施

食品中毒应急措施

食品加工卫生控制

食品存储环境要求

04.制定食品安全管理制度

员工在食品安全方面的职责和义务

食品配送规范

食品加工规范

食品储存：规范措施

加强供应商食品安全要求

食品采购规范

05.核心观点

中秋节期间的餐饮订单安排

订单按时完成

订单：安排系统

提供安全、健康的食品

提高员工食品安全意识

Thankyou

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