2024-2025年度安徽省职业院校技能大赛（中职组）竞赛规程-食品药品检验（教师赛） .docx

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安徽省职业院校技能大赛

食品药品检验项目

赛项规程(中职组教师)

一、赛项名称

赛项名称：食品药品检验

赛项组别：中职组(教师赛)

赛项归属：食品药品与粮食大类

二、竞赛目的

通过竞赛，检验中等职业学校食品药品与粮食类专业建设和教学改革成果，考核与展示各参赛中等职业学校教师的专业技能水平、教学技能水平、综合职业能力，引领和促进中等职业学校食品药品与粮食类专业教学改革，实现专业与产业对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，激发行业企业关注食品药品与粮食类专业教学改革的主动性和积极性，提升中等职业学校食品药品与粮食类专业人才培养工作水平，提高食品药品与粮食职业教育的社会认可度，促进食品药品与粮食职业教育又好又快地发展，并促进食品药品与粮食检验技能的传承。

三、参赛对象

参赛选手须为职业院校教龄2年以上(含)的在职教师。

四、竞赛内容

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本赛项为个人赛，包括工作任务展示和实际动手操作两部分。

表1竞赛内容

序号

工作任务

比赛时限

成绩分值

1

工作任务展示

20分钟

20分

2

实际动手操作

(对乙酰氨基酚片的质量分析——

工作曲线制作)

90分钟

80分

总计

110分钟

100分

五、竞赛方式

(一)组队方式

本赛项为个人项目，由1名选手完成比赛任务。以设区市为单位组队参赛，每市限报2人，每校限报1人。参赛选手须为职业院校教龄2年以上(含)的在职教师。

(二)竞赛分组

竞赛前抽签确定选手考号。

六、竞赛日程安排

表2竞赛日程安排

日期

时间

工作内容

地点

第一天

9:00-13:00

参赛队报到，领取比赛资料

酒店

14:30-17:00

领队及选手会议，抽签，熟悉赛场

地点A、B、C、D、E

第二天

7:30-7:50

上午工作任务展示选手检录

地点B

8:00-11:30

工作任务展示比赛

地点C

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13:30-13:50

下午工作任务展示选手检录

地点B

14:00-17:30

工作任务展示比赛

地点C

第三天

7:30-7:50

第一场实际动手操作比赛选手检录

地点D

8:00-9:30

实际动手操作比赛

地点E

9:30-9:50

第二场实际动手操作比赛选手检录

地点D

10:00-11:30

实际动手操作比赛

地点E

七、竞赛试题

(一)工作任务展示

参赛选手围绕“技能水平、职业素养、应用价值、团队合作、创新创意”要素，自主进行内容设计，假定在1小时内2-4人团队可以完成的工作任务，主要介绍总体思路、技能要点、主要成果、项目创新等方面，介绍可以通过PPT、视频等形式展示(不局限以上形式)。

(二)实际动手操作

对乙酰氨基酚片的质量分析——工作曲线制作

1.HSE

描述本操作中涉及的可能对本人及他人造成伤害的因素并列出实验过程中可能产生的对环境造成的污染及相应的措施。

2.考核内容

(1)工作曲线制作。

(2)数据处理。

(3)实验室安全、卫生管理。

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(4)完成实验报告。

3.主要仪器设备和试剂清单

表3仪器设备清单

序号

仪器名称

规格

数量

备注

1

紫外-可见分光光度计

符合现行国家药品标准

1台

承办单位提供

2

分析天平

感量0.1mg

1台

承办单位提供

3

石英比色皿

1cm

2个

自带

4

吸量管

不限

不限

自带

5

容量瓶

不限

不限

自带

6

烧杯

不限

不限

自带

7

量筒

不限

不限

自带

8

其他用品(如洗耳球、滴

管、温度计、玻璃棒、计

算器、称量纸、药勺、吸

水纸等)

若干

承办单位提供

表4试剂清单

序号

试剂名称

数量

备注

1

对乙酰氨基酚标准品

不限

承办单位提供

2

0.4%氢氧化钠溶液

不限

承办单位提供

3

试验用水

不限

承办单位提供

玻璃量器按照国家规范和行业标准进行采购，符合JJG196-2006常用玻璃量器检定规程。

4.实验过程

该测定中玻璃计量器具用标示值。

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(1)标准溶液的配制：取对乙酰氨基酚对照品适量配成0.1g/L的标准溶液。

(2)标准系列溶液的配制：精密移取不同体积的上述标准溶液置于6个100mL容量瓶中，加0.4%氢氧化钠溶液10mL,用水稀释至刻度，摇匀，配制成标准系列溶液。

(3)工作曲线的制作：在257nm波长处测定吸光度。以浓度为横坐标，以相应的吸光度为纵坐标绘制标准工作曲线。

5.报告

完成一份报告，应包括：实验过程中必须做好的健康、安全、环保措施；实验过程记录和数据处理。

八、竞赛规则

(一)报名资格要求

1.参赛选手资格：我省中等职业学校(含中专、职业高中、技工学校)教龄2年以上(含)的在职教师。

2.组队要求：本赛项为个人项目，由1名选手完成比赛任务。以设区市为单位组队参赛，每市限报2人，每校限报