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大棚蔬菜田间管理技术教案

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目录

大棚蔬菜概述

田间管理技术基础

播种与育苗技术

田间生长调控技术

采收与贮藏技术

质量安全与追溯体系建设

大棚蔬菜概述

01

大棚蔬菜是指在特定设施（大棚）内，通过人工调控环境因子（温度、光照、湿度、气体等），进行蔬菜生产的栽培方式。

定义

大棚蔬菜生产具有环境可调控、生产周期短、产量高、品质优、可反季节栽培等特点。

特点

通过大棚设施，可以在不适宜露地栽培的季节和地区进行蔬菜生产，提高土地利用率。

提高土地利用率

增加农民收入

丰富市场供应

大棚蔬菜生产具有较高的经济效益，可以增加农民的收入。

大棚蔬菜可以弥补露地栽培的不足，丰富市场供应，满足消费者需求。

03

02

01

大棚蔬菜的种类繁多，包括叶菜类、果菜类、根菜类、食用菌类等。

大棚蔬菜在我国分布广泛，主要集中在东部沿海地区和北方地区。其中，山东、河北、辽宁等省份是大棚蔬菜的主产区。

分布

种类

田间管理技术基础

02

定期深翻土壤，打破犁底层，增加土壤通透性，提高土壤肥力。

土壤耕作

针对土壤性质，添加有机肥、生物菌肥等，改善土壤结构，提高土壤保水保肥能力。

土壤改良

定期使用土壤消毒剂，杀灭土壤中的病原菌和虫卵，减少病虫害的发生。

土壤消毒

遵循“有机肥为主，化肥为辅”的施肥原则，注重氮、磷、钾的平衡施肥。

施肥原则

根据蔬菜种类和生长阶段，选择合适的施肥方法，如基肥、追肥、叶面喷肥等。

施肥方法

选用优质有机肥和高效化肥，避免使用劣质肥料和过量施肥。

肥料选择

生物防治

利用天敌、生物农药等生物防治措施，控制病虫害的发生和危害。

农业防治

选用抗病品种，合理轮作倒茬，加强田间管理，提高蔬菜抗病能力。

化学防治

在病虫害严重发生时，选用高效低毒低残留的化学农药进行防治，注意用药安全间隔期。

播种与育苗技术

03

选择肥沃、疏松、排水良好的土壤，进行深翻、晒垡、消毒等处理。

土壤准备

选择优质、高产、抗病的品种，进行浸种、催芽等处理。

种子准备

根据土壤肥力和作物需肥规律，准备好底肥和追肥。

肥料准备

03

播种密度

根据作物种类和品种特性，确定适宜的播种密度，以保证作物生长空间和产量。

01

播种时间

根据气候条件、土壤温度和作物生长周期，确定适宜的播种时间。

02

播种深度

根据种子大小、土壤质地和气候条件，确定适宜的播种深度。

移栽时间

移栽方法

定植深度

田间管理

01

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03

04

选择适宜的移栽时间，避免高温、低温或连阴雨天气进行移栽。

根据作物种类和土壤条件，选择适宜的移栽方法，如穴盘苗移栽、营养钵苗移栽等。

根据作物种类和土壤条件，确定适宜的定植深度，以保证作物正常生长。

移栽后及时浇水、施肥、除草、松土等，促进作物生长发育。

田间生长调控技术

04

1

2

3

根据不同蔬菜的生长需求，设定适宜的温度范围，如茄果类蔬菜一般控制在25-30℃，叶菜类蔬菜控制在15-25℃。

适宜温度范围

安装温度监测设备，实时监测大棚内温度，确保温度在适宜范围内。

温度监测

通过开启或关闭通风口、调节遮阳网覆盖面积、使用加温或降温设备等措施，调节大棚内温度。

温度调节措施

根据不同蔬菜的生长需求，设定适宜的光照强度，如茄果类蔬菜需要较强的光照，而叶菜类蔬菜对光照要求相对较低。

适宜光照强度

安装光照监测设备，实时监测大棚内光照强度，确保光照在适宜范围内。

光照监测

通过调节遮阳网的覆盖面积、使用补光灯等措施，调节大棚内光照强度。

光照调节措施

适宜湿度范围

01

根据不同蔬菜的生长需求，设定适宜的湿度范围，如茄果类蔬菜一般控制在60%-80%的相对湿度，叶菜类蔬菜控制在50%-70%的相对湿度。

湿度监测

02

安装湿度监测设备，实时监测大棚内湿度，确保湿度在适宜范围内。

湿度调节措施

03

通过开启或关闭通风口、使用加湿或除湿设备等措施，调节大棚内湿度。

安装二氧化碳浓度监测设备，实时监测大棚内二氧化碳浓度。

二氧化碳浓度监测

在光照充足的情况下，适量增加二氧化碳浓度可以提高蔬菜的光合作用效率，促进蔬菜生长。

二氧化碳施肥原理

通过二氧化碳发生器或燃烧器等设备，向大棚内补充适量的二氧化碳。同时要注意控制施肥时间和浓度，避免过量施肥对蔬菜造成不良影响。

二氧化碳施肥方法

采收与贮藏技术

05

根据蔬菜的生长周期和市场需求，选择最佳的采收时期。一般来说，蔬菜应在生长旺盛、品质优良的阶段进行采收。

采收时期

采用适当的工具，如剪刀、刀具等，避免对蔬菜造成机械损伤。对于不同类型的蔬菜，应采用不同的采收方法，如摘取、割取、拔取等。

采收方法

温度

根据蔬菜的种类和贮藏期限，选择适宜的贮藏温度。一般来说，低温能延缓蔬菜的新陈代谢和衰老，但过低的温度可能导致冷害。

湿度

保持适宜的湿度，以减少蔬菜的水分蒸发和萎蔫。同时，要避