【英语版】国际标准 ISO 972:1985 EN Chillies and capsicums, whole or ground (powdered) — Specification 辣椒和辣椒，原粒或磨碎（粉末状） 规范.pdf

ISO972:1985ENChilliesandcapsicums,wholeorground(powdered)—Specification是一份关于辣椒和墨西哥辣椒的规范标准。该标准主要针对辣椒和墨西哥辣椒的规格和质量进行了详细的规定。该标准涵盖了辣椒和墨西哥辣椒的种类、外观、色泽、气味、味道、含水量、杂质含量等各方面的要求。这个标准通常由食品制造商使用，以确保他们的产品符合规定的质量标准，同时消费者也可以使用此标准来购买和消费高质量的辣椒和墨西哥辣椒。在详细解释时，以下是我们需要考虑的关键要点：

种类：辣椒和墨西哥辣椒必须来自同一类型或相似的品种，并且在规范中会有详细的描述和定义。

外观：辣椒和墨西哥辣椒必须具有预期的外观，包括形状、大小、颜色等。对于果实完整性和无破损也是重要要求。

色泽：辣椒和墨西哥辣椒的颜色必须符合规范中的描述。通常，这些颜色可以作为品种识别的标志之一。

气味和味道：辣椒和墨西哥辣椒的气味和味道应该是新鲜的、刺激性的，而不是腐烂的或有异味。味道应符合预期的味道，包括辣度和风味。

含水量：辣椒和墨西哥辣椒的含水量必须在规范允许的范围内。如果水分含量过高，可能会影响其口感和储存时间。

杂质含量：辣椒和墨西哥辣椒中不应含有过多的杂质，如泥土、沙石、昆虫等。这些杂质可能会影响食品的外观和口感。

制造商在生产过程中必须遵守这些规定，以确保他们的产品符合规范的要求。消费者也可以使用此标准来购买和消费高质量的辣椒和墨西哥辣椒。

希望以上详细解释符合您的要求。