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研究报告

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2021-2026年中国可可粉行业市场供需格局及行业前景展望报告

第一章行业概述

1.1行业定义及分类

(1)可可粉行业是指以可可豆为原料，经过加工、提炼、干燥等工艺制成的粉末状产品的生产、销售和消费的产业链。可可豆，又称为可可豆果，是可可树的种子，含有丰富的可可脂、蛋白质、糖分等营养成分。可可粉是可可豆经过去壳、压榨、精炼等工序制得的产品，广泛应用于食品、饮料、医药、化妆品等领域。行业内的产品根据加工工艺和用途的不同，可以分为可可原粉、可可粉、可可脂、可可提取物等。

(2)可可原粉是指可可豆经过去壳、压榨等初步加工后得到的粉末，含有较多的可可固体物质，适合用于食品、饮料的生产。可可粉则是在可可原粉的基础上，经过进一步加工，去除了部分可可固体物质，得到的粉末，其口感和色泽更加细腻，适用于烘焙、糖果等食品的制作。可可脂是从可可豆中提取出的油脂，主要用于巧克力、糖果等产品的生产。可可提取物是从可可豆中提取的浓缩物质，含有较高的可可固体物质，广泛应用于食品添加剂、医药保健品等领域。

(3)可可粉行业的分类可以从不同的角度进行。按照加工工艺，可以分为可可原粉、可可粉、可可脂、可可提取物等；按照用途，可以分为食品级可可粉、医药级可可粉、化妆品级可可粉等；按照生产方式，可以分为传统可可粉和现代可可粉。传统可可粉以手工或简单机械加工为主，生产效率较低，质量参差不齐；现代可可粉则采用先进的生产工艺和设备，生产效率高，产品质量稳定。随着科技的进步和市场需求的变化，可可粉行业的发展趋势将更加注重技术创新和产品质量提升。

1.2行业发展历程

(1)可可粉行业的发展历程可以追溯到公元前1500年左右，当时的美洲原住民开始利用可可豆制作饮品。随着时间推移，可可豆的种植和加工技术逐渐成熟，尤其是在西班牙殖民时期，可可豆的贸易开始兴盛，可可粉作为重要的贸易商品被广泛传播。16世纪末，可可粉的生产工艺得到显著提升，开始出现较为稳定的可可粉产品。

(2)18世纪末至19世纪初，随着工业革命的到来，可可粉的生产工艺得到进一步革新。蒸汽机的应用提高了生产效率，可可粉的生产成本降低，市场需求迅速增长。在这一时期，可可粉的消费从最初的贵族饮品逐渐普及到普通民众，成为全球范围内流行的食品添加剂。同时，可可粉的加工技术也得到了极大的提升，出现了脱脂、加香等新型加工工艺。

(3)20世纪中叶以来，可可粉行业经历了快速发展的阶段。随着食品工业的不断发展，可可粉的应用范围不断扩大，从食品、饮料扩展到医药、化妆品等领域。同时，可可粉的生产工艺不断创新，出现了酶解、膜分离等新技术，使得可可粉的品质得到进一步提升。进入21世纪，可可粉行业在全球范围内呈现出多元化、高端化的发展趋势，市场需求持续增长，行业竞争也日益激烈。

1.3行业政策及法规环境

(1)在中国，可可粉行业的发展受到国家一系列政策法规的指导和规范。自20世纪90年代以来，国家逐步制定了一系列关于农业、食品、贸易等方面的政策，旨在促进可可产业的健康发展。这些政策包括农业补贴、税收优惠、进出口关税调整等，为可可粉行业的生产、销售和消费提供了良好的外部环境。

(2)食品安全法规是可可粉行业政策法规环境的重要组成部分。中国《食品安全法》及相关配套法规对可可粉的生产、加工、包装、运输、销售等环节提出了严格的要求，确保可可粉产品的安全性和质量。此外，国家还发布了《可可及可可制品卫生标准》等具体标准，对可可粉的生产过程进行了详细规定。

(3)可可粉行业的法规环境还包括贸易法规和环境保护法规。在贸易方面，中国与多个国家和地区签署了自由贸易协定，降低了可可粉的进口关税，促进了可可粉的国际贸易。环境保护法规方面，国家实施了《环境影响评价法》等法律法规，要求可可粉企业在生产过程中严格控制污染物排放，保护生态环境。这些政策法规的不断完善和实施，为可可粉行业的可持续发展提供了有力保障。

第二章2021-2026年中国可可粉市场供需分析

2.1产量分析

(1)中国可可粉行业的产量在过去几年中呈现出稳定增长的趋势。根据国家统计局和行业协会的数据，2016年至2020年间，中国可可粉的年产量从约20万吨增长至约25万吨。这一增长得益于国内可可豆种植面积的扩大和单产水平的提高。可可豆作为可可粉的主要原料，其产量的增加直接推动了可可粉产量的提升。

(2)可可粉产量的增长与国内可可豆种植基地的优化布局密切相关。近年来，中国各地政府纷纷推动可可豆种植基地的建设，尤其是在云南、广西、海南等地区，可可豆种植面积逐年扩大。这些地区气候条件适宜，有利于可可豆的生长，从而为可可粉的生产提供了充足的原料保障。

(3)在可可粉生产过程中，加工技术的进步也对产量的提升起到了关键作用。随着现代化生产线的应用，可可