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咖啡开店知识培训课

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目录

01.开店前的准备02.咖啡店的经营策略

03.咖啡制作技术04.咖啡店的日常运营

咖啡店的未来发展规

咖啡店的财务管理

05.06.划

01开店前的准备

市场调研分析

确定目标市场

分析潜在顾客群体，确定咖啡店的目

标市场，如学生、上班族或游客等。

01竞争对手分析

研究同区域内其他咖啡店的经营状况、

价格策略和顾客评价，找出差异化的

02

消费者行为研究竞争点。

通过问卷调查或访谈了解消费者的咖

啡消费习惯、口味偏好和购买频率。

03

选址与布局规划

评估目标市场

选择人流量大的商业区或学校周边，确保有足够的潜在顾客群体。

分析竞争对手

研究附近咖啡店的经营状况，了解他们的优势和不足，找到差异化的经营点。

确定店铺规模

根据预期客流量和经营预算，合理规划店铺面积，确保空间布局合理且高效。

设计内部布局

规划吧台、座位区、储藏室等区域，确保顾客体验舒适且员工操作便捷。

考虑外部环境

选择有吸引力的店面外观设计，确保招牌和橱窗能吸引路人的注意。

资金预算

010203

与管理制定详细的启动资建立有效的成本控

预测和规划现金流

金预算制机制

根据市场调研和商业计划，开店后，通过精细化管理，合理预测月度和季度的现

明确开店初期的各项费用，控制原材料、人力、水电金流，确保有足够的流动

包括租金、装修、设备采