膳食复习测试卷含答案.doc

第PAGEPage1页/共NUMPAGESPages1页

膳食复习测试卷含答案

1.能量是维持生命活动、促进生长发育和从事各种活动、劳动所必须的。它是蛋白质、脂肪、碳水化合物在体内氧化代谢过程中产生的。

A、正确

B、错误

【正确答案】：A

2.一般植物和鱼类的脂肪含不饱和脂肪酸比畜、禽类脂肪含量低。

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

3.绿豆的的蛋白质不属于优质蛋白。

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

4.钾、钠代谢膳食代谢期为5~7天。

A、正确

B、错误

【正确答案】：B

5.诊断膳食是通过调整膳食成分的方法，协调临床诊断。

A、正确

B、错误

【