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博学之，审问之，慎思之，明辨之，笃行之。——《礼记》
适宜老年人冬季食谱
老年人年纪大了，饮食生活习惯各方面都需要注意，吃东西的话
要进行合理的搭配，冬季寒冷，我们身体内的营养物质都需要转化
成为热能，才足够抗寒。以下是为你整理的适宜老年人冬季食谱，希
望能帮到你。
老人冬季御寒就吃7种食物
冬季御寒的食物：羊肉
羊肉是最适合冬季食用的肉类食品，它既可以御寒，又能够补身
体，一举两得。羊肉性温，入脾、肾，明朝医学家李时珍在《本草纲
目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆
明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。
冬季御寒的食物：狗肉
狗肉性温，富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、铁、钙等
营养成份，有温补肾阳、强筋壮骨、增强机体抗病能力的功效，是冬
季很好的御寒食物。冬天常吃，也可使老年人增强抗寒能力哦。
冬季御寒的食物：海带
海带不仅营养丰富，而且在冬季还有御寒的作用哦。从中医角度
来说，海水阴冷寒凉，生长于此的海带本身就具有极强的抗寒能力。
海带性味咸，长期食用还有温补肾气的作用。所以，海带可是冬季的
很好御寒食物哦。
冬季御寒的食物：韭菜
韭菜性温，有补肾助阳、温中开胃的功效，也是很好的御寒食物。
推荐食谱：韭菜炒鸡蛋。韭菜200g，鸡蛋3个，盐、植物园适量，将
韭菜洗干净后切断，鸡蛋打在碗里，加盐搅拌均匀。平底锅下油烧热，
加入蛋液，炒熟后盛出备用。锅中再倒油，下韭菜翻炒，快熟的时候
加盐、倒入鸡蛋拌匀即可。
冬季御寒的食物：糯米
糯米即“江米”，营养丰富，性甘平，能温暖脾胃，补益中气，
是冬季很好的御寒、温补食物，可用来煮糯米饭、煮粥等。
人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗
冬季御寒的食物：桂圆
桂圆，性温，属于温热性的食物，有补气血、安神、益心脾的功
效，冬天适量的多吃，也可起到御寒的作用。
冬季御寒的食物：核桃
核桃，性温，入肾、肺、大肠经，有健脑、补虚强体、润肠通便、
防癌抗癌等功效，同样也是不错的冬季御寒食物哦。
适宜老年人冬季食谱
三丁豆腐羹(汤)
原料：取豆腐250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆50克，
精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。
制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去
皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、
肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，
淋上麻油即成。
功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。
鳝鱼辣汤
原料：鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、
胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤、鳝鱼汤各适
量。
制法：锅中放入鸡汤、鳝鱼汤各1碗，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、
面筋条，加酱油、醋、葱、姜、盐，烧好倒入鸡蛋成花，加入水淀粉
勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
功效：此汤味鲜而辣，具有温中补虚之功。适用于冬季胃脘冷痛、
乏力头晕等病症。
椒盐鲫鱼汤
原料：鲫鱼1条(约30
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