《学榨果汁》（说课稿）粤教版三年级下册综合实践活动.docx

《学榨果汁》（说课稿）粤教版三年级下册综合实践活动

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：《学榨果汁》

2.教学年级和班级：粤教版三年级下册

3.授课时间：2023年5月15日

4.教学时数：1课时

本节课将围绕课本中的综合实践活动内容展开，教授学生如何制作果汁，培养他们的动手能力和生活技能。课程内容与课本紧密关联，旨在让学生在实践中学习，提高他们的综合素质。

核心素养目标

1.实践创新能力：通过动手制作果汁，培养学生的实践操作能力和创新思维。

2.生活技能素养：学会使用榨汁工具，掌握基本的食品安全和营养搭配知识。

3.团队合作意识：在小组合作中，培养良好的沟通协作能力，共同完成任务。

教学难点与重点

1.教学重点：

-果汁制作的基本流程：本节课的核心内容是教授学生如何从选择水果、清洗、切割到榨汁的完整过程。重点在于让学生掌握正确的操作步骤，例如如何使用榨汁机、如何确保水果的清洁和切割的安全等。

-食品安全与营养知识：强调在制作果汁时，如何选择新鲜水果，以及如何通过果汁搭配获取均衡营养。例如，讲解不同水果所含有的维生素和矿物质，以及它们对身体健康的好处。

2.教学难点：

-操作技能的掌握：学生可能对榨汁机的使用不够熟练，难以一次性完成果汁的制作。难点在于如何引导学生正确操作，如安全使用榨汁机、正确处理水果等。

-食品安全意识的培养：学生可能对食品安全知识缺乏了解，如水果的清洗方法、刀具的消毒等。难点在于如何让学生认识到食品安全的重要性，并在实际操作中加以注意。

-果汁营养搭配的理解：学生可能难以理解不同水果的营养成分及其搭配的合理性。难点在于如何通过简单易懂的方式，让学生掌握基本的营养知识，并应用到果汁制作中。

-例如，在讲解如何使用榨汁机时，可以示范并强调安全操作的重要性，以及在处理水果时，如何选择新鲜食材和正确清洗的方法。在营养搭配方面，可以通过具体的例子，如苹果富含维生素C，香蕉含有钾，来帮助学生理解不同水果的营养价值。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源

-软硬件资源：榨汁机、刀具、砧板、水果、清洁用品

-课程平台：教室内的多媒体设备

-信息化资源：果汁制作教学视频、水果营养知识PPT

-教学手段：实物演示、分组实践、互动讨论

教学过程

一、导入新课

1.老师拿出一些水果，提问：“同学们，你们知道这些水果都可以做成什么美味的食物吗？”

2.学生回答：“可以做成果汁、果酱、水果沙拉等。”

3.老师总结：“今天我们就来学习如何制作美味的果汁，一起来学习《学榨果汁》吧！”

二、课文主旨内容探究

1.老师带领学生朗读课文《学榨果汁》，让学生初步了解果汁制作的基本流程。

2.老师提问：“同学们，课文里提到了哪些水果？它们分别具有什么特点？”

3.学生回答：“课文里提到了苹果、香蕉、橙子等水果，它们都含有丰富的维生素和矿物质。”

4.老师总结：“是的，这些水果都是制作果汁的好材料。接下来，我们一起来学习如何制作果汁。”

三、制作果汁的步骤讲解与演示

1.老师讲解果汁制作的第一步：选择新鲜水果。

-老师提问：“同学们，如何判断水果是否新鲜？”

-学生回答：“看颜色、闻气味、摸质地等。”

-老师总结：“很好，我们要选择外表光滑、颜色鲜艳、无损伤的水果。”

2.老师讲解果汁制作的第二步：清洗水果。

-老师演示如何正确清洗水果，并强调注意事项。

-学生跟随老师一起操作，确保水果的清洁。

3.老师讲解果汁制作的第三步：切割水果。

-老师演示如何使用刀具切割水果，并强调安全事项。

-学生跟随老师一起操作，掌握正确的切割方法。

4.老师讲解果汁制作的第四步：榨汁。

-老师演示如何使用榨汁机，并强调操作安全。

-学生跟随老师一起操作，体验榨汁的过程。

四、实践操作

1.老师将全班分成若干小组，每组分配一套制作果汁的工具和材料。

2.各小组按照课文中的步骤，合作完成果汁的制作。

3.老师巡回指导，解答学生在操作过程中遇到的问题。

五、成果展示与评价

1.各小组将制作好的果汁展示给全班同学，分享制作过程和心得。

2.老师对每组的表现进行评价，鼓励优秀的小组，指出需要改进的地方。

3.学生互相评价，交流学习心得。

六、总结与拓展

1.老师总结本节课的学习内容，强调果汁制作过程中的重点和难点。

2.老师提问：“同学们，你们还知道哪些其他的果汁制作方法？”

3.学生回答：“可以使用搅拌机、手动榨汁器等。”

4.老师总结：“很好，我们可以尝试使用不同的工具来制作果汁，还可以探索更多水果的营养搭配。”

七、课后作业

1.老师布置课后作业：回家后，尝试制