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研究报告

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2022-2027年中国可可制品行业市场全景评估及发展战略规划报告

第一章行业概述

1.1行业背景

中国可可制品行业的发展背景可以从多个角度进行阐述：

(1)随着全球经济的发展和人们生活水平的提高，可可及其制品的消费需求不断增长。可可作为一种重要的天然甜味剂和营养食品，在全球范围内受到了广泛的关注。在中国，随着健康饮食观念的普及和消费者对食品品质要求的提高，可可制品市场逐渐呈现出旺盛的增长态势。

(2)中国拥有丰富的可可种植资源，主要分布在云南、广西、海南等热带地区。这些地区的气候条件适宜可可的生长，为可可产业的发展提供了良好的基础。近年来，随着国家农业政策的扶持和科技水平的提升，中国可可产量稳步增长，为可可制品行业的快速发展提供了原料保障。

(3)可可制品行业在技术创新和产品开发方面取得了显著成果。从传统的巧克力、可可粉等初级产品，到可可豆酱、可可茶等深加工产品，中国可可制品的品种日益丰富。同时，企业在生产过程中不断引入国际先进技术和设备，提高了生产效率和产品质量，满足了消费者多样化的需求。

1.2行业定义及分类

(1)行业定义上，可可制品行业是指以可可豆为原料，经过加工、提炼、调制等工艺流程，生产出各类可可食品和饮料的产业。这个行业涵盖了从可可豆的种植、收购、加工到最终产品的销售整个过程。可可制品不仅包括我们熟知的巧克力、可可粉，还包括可可豆酱、可可茶、可可奶等多样化的产品。

(2)在分类方面，可可制品行业可以根据产品形态、加工工艺和消费用途等多个维度进行划分。按产品形态，可分为固体可可制品、液体可可制品和可可饮料等；按加工工艺，可分为初级加工产品和深加工产品；按消费用途，则可以分为日常消费类、特殊用途类和礼品类等。这种分类方式有助于更清晰地了解行业的不同细分市场和产品特点。

(3)在具体的产品分类中，固体可可制品主要包括巧克力、可可豆酱、可可糕点等；液体可可制品包括可可饮料、可可茶、可可奶等；而可可饮料则涵盖了可可果汁、可可奶茶、可可能量饮料等多种形式。此外，随着消费者健康意识的增强，低糖、低脂、有机等健康属性的可可制品也日益受到市场欢迎。

1.3行业发展历程

(1)中国可可制品行业的发展历程可以追溯到20世纪50年代，当时以进口可可豆为基础，开始生产简单的巧克力产品。这一时期，行业的发展主要受限于可可豆的进口渠道和加工技术的落后。

(2)进入80年代，随着改革开放政策的实施，中国可可产业开始迎来快速发展期。国内可可豆种植面积扩大，加工能力增强，巧克力等可可制品的消费市场逐渐打开。这一阶段，中国可可制品行业在产品种类、品牌建设和市场推广等方面都取得了显著进步。

(3)21世纪以来，中国可可制品行业进入了一个新的发展阶段。随着消费者对可可制品口味和品质要求的提高，行业开始注重产品创新和品牌建设。同时，国内外市场的进一步开放，使得中国可可制品企业有机会学习国际先进技术和管理经验，推动了行业的技术升级和产业结构的优化。

第二章市场现状分析

2.1市场规模及增长率

(1)近年来，中国可可制品市场规模呈现出持续增长的趋势。根据相关数据显示，2018年至2021年间，中国可可制品市场规模逐年扩大，累计增长率达到约10%。这一增长速度远高于全球平均水平，反映出中国消费者对可可制品的旺盛需求。

(2)在市场规模的具体构成上，巧克力产品占据了市场的主导地位。随着消费者对巧克力口味和品质的多样化需求，巧克力市场细分领域不断涌现，如黑巧克力、白巧克力、威化巧克力等。此外，可可粉、可可饮料等可可制品也保持着稳定的增长，共同推动了整个行业的快速发展。

(3)预计在未来几年内，中国可可制品市场规模将继续保持高速增长态势。随着国内消费升级和健康意识的提高，可可制品市场将迎来更多的增长机遇。同时，跨境电商的兴起也为中国可可制品行业带来了新的发展空间，预计市场规模将保持约8%的年增长率。

2.2市场结构分析

(1)中国可可制品市场结构呈现出多元化的发展态势。在产品类型方面，巧克力、可可粉、可可饮料等是市场的主要构成部分。其中，巧克力以其丰富的口味和广泛的消费群体，占据了市场的主导地位。可可粉和可可饮料则分别满足了不同消费者的需求，如烘焙爱好者、健康饮食追求者等。

(2)从市场竞争格局来看，中国可可制品市场以国产品牌和进口品牌并存。国产品牌凭借对市场需求的精准把握和本土化营销策略，占据了较大的市场份额。而进口品牌则以其高品质和品牌效应，吸引了相当一部分消费者。两者之间的竞争呈现出相互促进、共同发展的局面。

(3)在销售渠道方面，中国可可制品市场主要以超市、便利店、专卖店等传统零售渠道为主，同时，电子商务平台的崛起也为行业带来了新的发展机遇。线上渠道以其便捷性和多元化的购物体验，吸引了大