- 1、本文档共9页,可阅读全部内容。
- 2、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
ICS03.100.01
A10
DB3305
湖州市地方标准规范
DB3305/T50—2017
中式快餐连锁门店服务与管理规范
serviceandmanagementstandardofChinesefastfoodchainstores
2017-12-25发布2018-01-01实施
湖州市质量技术监督局发布
DB3305/T50—2017
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4基本要求1
5柜台服务要求2
6大堂服务要求3
7清洗管理3
I
DB3305/T50—2017
前言
本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。
本标准由老娘舅餐饮有限公司提出。
本标准由湖州市商务局归口。
本标准起草单位:湖州老娘舅餐饮有限公司,湖州市商务局,湖州市餐饮商会。
本标准主要起草人:孙顺喜、许玲丽、任修敏、陈晓荣。
本标准为首次发布。
II
DB3305/T50—2017
中式快餐连锁门店服务与管理规范
1范围
本标准主要规定了中式快餐连锁门店的基本要求、收银服务要求、大堂服务要求、和清洁服务要求。
本标准适用于中式快餐连锁门店的服务与管理。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂
GB14930.2食品安全国家标准消毒剂
GB14934食品安全国家标准消毒餐(饮)具
GB/T33497餐饮企业质量管理规范
SB/T11141餐饮企业连锁经营规范
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件
3.1
快餐连锁门店chainfastfoodstores
经营同类餐饮产品或者服务,在同一总部的管理下,采取统一经营或特许经营等模式,使用统一商
号通过规范化经营实现规模经济效益的联合体。
4基本要求
4.1培训要求
4.1.1按照岗位进行分类培训,培训周期每半年至少一次。
4.1.2人员培训应符合GB/T33497中第九章的规定。
4.2设备要求
4.2.1应配备与门店经营规模相适应的设备,包括必要的清洗、消毒、加热、废物回收等设备。
4.2.2接触食品的设备应符合食品安全国家标准和有关规定。
4.3卫生管理要求
1
您可能关注的文档
- DB3304T 078-2021 新时代美丽乡村精品线建设规范.pdf
- DB3304T 079-2021 鲜食春大豆高产栽培技术规程 .pdf
- DB3304T 080-2021 学校社会工作服务规范 .pdf
- DB3304T 081-2021 医务社会工作服务规范.pdf
- DB3304T 082-2021 甘蓝型杂交油菜化学杀雄制种技术规程 .pdf
- DB3304T 083-2022 县级社会矛盾纠纷调处化解中心建设与运行规范 .pdf
- DB3304T 084-2022 农村生活垃圾数字化管理规范 .pdf
- DB3304T 085-2022 退役军人服务中心(站)建设与服务规范 .pdf
- DB3304T 086-2022 草鱼池塘内循环流水养殖技术规范 .pdf
- DB3304T 087-2022 稻田退水“零直排”工程建设规范 .pdf
- DB3305T 51-2018 基层治理体系“四个平台”建设工作运行规范.pdf
- DB3305T 52-2018 社会组织综合党委工作规范 .pdf
- DB3305T 53-2018 社会组织公益创投规范.pdf
- DB3305T 54-2018 社会组织培育规范.pdf
- DB3305T 55-2018 稻鳖共生绿色生产技术规范.pdf
- DB3305T 56-2018 设施小型西瓜网架栽培技术规程.pdf
- DB3305T 57-2023 幸福邻里中心运营与服务规范.pdf
- DB3305T 187-2021 白叶一号茶园管理技术规范 .pdf
- DB3305T 188-2021 大型活动传染性疾病防控管理规范 .pdf
- DB3305T 189-2021 乡镇(街道)智慧消防服务站建设和管理规范 .pdf
最近下载
- 二年级数学下册第一单元《野营有余数的除法》单元备课教案青岛版六三制(全汇总版).doc
- BL-420生物机能实验系统用户手册详解.doc
- 备战2025年高考二轮复习语文课件:散文阅读-词句理解与要点概括.ppt VIP
- 二元期权实盘交易入门宝典案例实例.pptx
- 2025版虚拟现实游戏开发与发行合作协议.docx VIP
- 无人机组装调试与检修 第三章 多旋翼无人机系统组装.ppt
- 课题申报参考:数智时代高校辅导员政治引领力的提升路径研究.docx VIP
- 久谦-碧迪医疗中国竞对渠道战略深度研究-Final report V3.0-20120531.pptx VIP
- 《猜字谜》PPT下载1(共57张PPT).ppt
- 考研复试英语宝典.pdf
文档评论(0)