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中国高校餐饮

研究报告2025

2025年1月

摘要

p本报告在红餐大数据的基础上，综合红餐产业研究院的桌面研究、调研数据、专家意见等，对2024年高校餐

饮市场进行洞察，综合剖析了高校餐饮市场的发展现状和未来趋势，旨在为餐饮行业的参与者、投资人、消费

者等提供参考

p全文部分亮点如下：

发展背景：近年来，受人口红利减弱、消费者餐饮需求转型，以及经济周期性波动等多重因素的影响，餐

01饮行业正处于发展拐点。在此背景下，餐饮品牌纷纷探索新的选址策略，挖掘潜在市场增量。高校凭借着

消费群体稳定、集中、消费潜力高等优势，近年来广受餐饮品牌欢迎。众多知名品牌纷纷抢滩高校市场，

在校内开设门店

高校餐饮市场发展概况：随着高校学生规模持续扩容，近年来，高校餐饮市场稳步增长。据红餐大数据显

02示，2024年高校餐饮市场规模预计将进一步提升至5,440亿元，并有望在2025年突破6,000亿元大关。截

至2024年12月，全国高校商圈内的社会餐饮门店数量已增至62万家

社会餐饮进入高校的竞争环境：高校团餐和校外餐饮门店的市场份额占比仍然较高，校内社会餐饮仅占高

03校餐饮市场的一成份额。目前进入校内的社会餐饮品牌大多为餐饮连锁巨头。现已进校的社会餐饮品牌尚

未能完全满足高校学生校内就餐需求，社会餐饮品牌进入高校仍存在发展机遇

高校学生餐饮洞察：由于社会餐饮品牌进驻高校的时间尚短，尚未在高校学生心中形成较强的消费心智，

04在多个校园餐饮消费场景中，校内的社会餐饮品牌并未表现出较强的市场竞争力。然而，针对社会餐饮品

牌进入校内的现象，81.4%的高校学生表示支持，持有不支持态度的高校学生仅占1.4%

2

发展背景：餐饮行业竞争加剧，品牌积

01

极开拓新点位，高校餐饮受关注

目02发展概况：高校餐饮市场日益增长，社

会餐饮品牌门店布局从校外延伸至校内

录社会餐饮品牌校内竞争环境分析：高校

03团餐仍占据半壁江山，校内餐饮经营食

材成本占比更高

消费者洞察：超八成高校学生支持社会

04

餐饮品牌进校开设店

总结与展望：高校餐饮市场或将迎来快

05速增长，团餐和社会餐饮的边界将会逐

步模糊

发展背景：餐饮行业竞争加剧，

01品牌积极开拓新点位，高校餐饮

受关注

2024年全国餐饮收入增速放缓，餐饮行业全面进入存量竞争阶段

p近二十余年，我国餐饮市场快速发展，全国餐饮收入从千亿规模跃升至万亿规模。然而，自2022年起，我国人口转为负增长，自然

增长率降至-0.6‰，并在2023年进一步下滑至-1.48‰。面对人口红利逐渐消退