超市商品知识培训课件PPT.pptx

超市商品知识培训课件PPT

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目录

01

商品知识概述

02

生鲜商品知识

03

非食品类商品

04

商品定价与促销

05

顾客服务与沟通

06

商品知识培训方法

商品知识概述

PART01

商品分类基础

食品类商品

包括生鲜、熟食、饮料等，满足顾客日常饮食需求，是超市销售的主体。

日用品类商品

服装鞋帽类商品

提供多样化的服装、鞋类和配饰，适应不同季节和时尚趋势。

涵盖家居清洁、个人护理等，为顾客提供便利的日常生活用品。

电子产品类商品

包括家用电器、数码产品等，满足顾客对科技和娱乐的需求。

商品陈列原则

便于顾客挑选

吸引顾客注意力

合理运用色彩、灯光和摆放位置，使商品陈列能迅速吸引顾客的注意力，提高购买欲望。

商品应按照类别、品牌或价格区间进行有序陈列，确保顾客能够轻松找到所需商品。

保持商品新鲜感

定期更新商品陈列，保持货架整洁，及时补充库存，避免商品过期，给顾客留下良好印象。

商品管理流程

超市根据市场需求和库存情况，与供应商协商采购商品，确保货品新鲜且种类齐全。

通过定期盘点和使用先进的库存管理系统，超市能够有效控制库存水平，减少积压。

超市需定期调整商品价格，以应对市场竞争和成本变化，同时考虑促销活动对价格的影响。

通过监控和分析损耗数据，超市可以采取措施减少损耗，如改善防损系统和员工培训。

商品采购流程

库存管理

价格管理

商品损耗控制

商品摆放需遵循一定的原则，如易见易取，同时保持货架整洁，确保顾客购物体验。

商品陈列与维护

生鲜商品知识

PART02

生鲜商品特点

生鲜商品如水果、蔬菜、肉类等，具有易腐烂变质的特性，需低温保存和快速销售。

易腐性

超市中的生鲜商品种类繁多，包括各种蔬菜、水果、海鲜、肉类等，满足不同顾客需求。

多样性

生鲜商品受季节影响大，不同季节有不同的时令生鲜，如夏季的西瓜和冬季的白菜。

季节性

01

02

03

保鲜与存储方法

将易腐烂的生鲜如蔬菜、水果放入冰箱冷藏室，保持适宜温度以延长保鲜期。

冷藏保鲜技巧

01

对于需要长期保存的生鲜，如肉类和海鲜，应迅速冷冻并保持在-18°C以下。

冷冻保存要点

02

生鲜存储时应分开生熟食品，使用独立包装，防止细菌交叉传播，确保食品安全。

避免交叉污染

03

使用保鲜膜包裹生鲜食品时，确保密封性好，避免空气接触，减少水分和细菌侵入。

合理使用保鲜膜

04

生鲜商品陈列技巧

定期检查生鲜商品的新鲜程度，及时更换不新鲜的货品，确保顾客购买时的品质。

保持商品新鲜度

根据商品大小和形状合理摆放，避免过度堆积，确保商品陈列整齐，便于顾客挑选。

合理利用空间

运用色彩搭配原则，将颜色鲜艳的生鲜商品放在一起，吸引顾客注意力，提升购买欲望。

色彩搭配

确保冷藏和冷冻商品在适宜的温度下陈列，避免因温度不当导致商品变质或影响口感。

温度控制

非食品类商品

PART03

非食品类商品分类

01

包括床上用品、厨房用具、清洁工具等，是超市中常见的非食品类商品。

家居用品

02

涵盖洗发水、牙膏、化妆品等日常个人护理所需的商品。

个人护理产品

03

如电饭煲、微波炉、吸尘器等，是提升家庭生活品质的重要商品类别。

家用电器

04

包括笔、纸、文件夹等，满足办公和学习需求的各类文具产品。

文具办公用品

非食品类商品特性

非食品类商品如家居用品、个人护理产品等，通常具有较长的使用寿命和实际使用价值。

耐用性与实用性

季节变化和节日活动会带动特定非食品类商品的销售，如夏季的防晒用品和春节的装饰品。

季节性与节日性

服装、配饰等非食品类商品紧跟时尚潮流，反映当前流行趋势，满足消费者对美的追求。

时尚与潮流趋势

非食品类商品销售策略

将非食品类商品与热销商品捆绑销售，如购买电子产品赠送配件，提高整体销售额。

根据季节变化推出相关商品，如夏季推出防晒用品，冬季推出保暖产品，吸引顾客购买。

通过会员积分系统鼓励顾客购买非食品类商品，积分可兑换商品或服务，增加顾客忠诚度。

季节性促销

捆绑销售

定期举行限时折扣活动，如“闪购”或“周末特惠”，刺激顾客的购买欲望，提升销量。

会员积分奖励

限时折扣活动

商品定价与促销

PART04

商品定价策略

根据商品成本计算出价格，然后加上一定比例的利润，形成最终售价。

成本加成定价

01

利用消费者心理，如定价为9.99元而非10元，给顾客价格更低的错觉。

心理定价

02

根据竞争对手的定价来设定自己的商品价格，以保持市场竞争力。

竞争导向定价

03

根据商品提供的价值和消费者对价值的感知来设定价格，强调品质和品牌效应。

价值定价

04

促销活动设计

通过设定时间限制，如“周末大促销”，吸引顾客在特定时间内抢购，增加销售量。

限时折扣

顾客购物积累积分，达到一定积分后可兑换商品或服务，增加顾客的忠诚度和复购率。

积分兑