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2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题库与答案.pdfVIP

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  • 2025-01-15 发布于河北
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2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格知识考试题库与答案.pdf

    2025年学校食堂食品管理人员及从业人员职业资格

    知识考试题库与答案

    一、选择题

    1.食品安，是指食品（）。

    A.无毒.无害

    B.符合应当有的营养要求

    C.对人体健康不造成任何急性.亚急性或者慢性危害

    D.以上都是

    标准答案：D

    2.在食品解冻后，以下哪种做法可以确保食品的安

    ？

    A、将解冻后的食品再次冷冻

    B、解冻后立即烹饪食品

    C、将解冻后的食品放置

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