白酒制造行业用水定额.docxVIP

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行业用水定额

第六部分白酒制造行业用水定额

1范围

本标准规定了白酒制造用水定额的术语和定义、计算方法、用水定额和定额使用说明。本标准适用于现有和新建、改扩建白酒制造厂用水量的管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。

GB/T12452企业水平衡测试通则

GB/T18820工业企业产品取水定额编制通则

GB/T21534工业用水节水术语

GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则

3术语和定义

GB/T18820和GB/T21534界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

白酒制造whiteliquormanufacturing

以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮糖化、发酵、蒸馏而制成饮料酒的生产过程。

3.2

千升原酒用水定额waterquotaforperkilolitercrudespirits

企业生产每千升酒精浓度为65%(体积分数)白酒原酒需要从常规水资源提取的水量。

3.3

千升成品酒用水定额waterquotaforperkiloliterChinesespirits

企业生产每千升白酒成品酒需要从常规水资源提取的水量（不包括千升原酒制造用水量）。

4计算方法

4.1一般规定

4.1.1用水量范围

2

用水量范围是指企业从各种常规水资源提取的水量，包括取自地表水(以净水厂供水计量)、地下水、城镇供水工程，以及企业从市场购得的其他水或水的产品(如蒸汽、热水、地热水等)的水量。

现有企业从河、湖等水体取水经直流冷却系统直接排回原水体的水量不计入用水量范围；企业从直流冷却水(不包括海水)系统中取水用做其他用途,则该部分应计入企业的用水量范围。

4.1.2用水供给范围

白酒制造用水供给范围包括制曲、酿酒、勾兑、冷却、冲洗、包装以及辅助生产(包括机修、锅炉、空压站、污水处理站、检验、化验、运输等)和附属生产(包括办公、绿化、厂内食堂和浴室、卫生间等)三个生产过程的用水。

4.1.3各种水量的计量

用水量、自取水量、外购水量、外供水量以企业的一级计量表计量为准。

4.2千升原酒用水量

千升原酒用水量按式(4.1)计算:

Vui=(4.1)

式中：

Vui——千升原酒用水量，m3/kL；

Vi——在一定计量时间内酿酒和制曲生产过程的取水量总和，m3；

Qi——在一定计量时间内,酒精浓度为65%(体积分数)白酒原酒的产量，kL。

不同酒精浓度的原酒换算成酒精浓度为65%(体积分数)原酒计算方法按式(4.2)计算:

Qi=×Aa(4.2)

式中：

Qi——在一定计量时间内,酒精浓度为65%(体积分数)白酒原酒的产量，kL；Va——在一定计量时间内,所生产的一定酒精浓度的原酒的产量，kL；

65——原酒标准酒精浓度，%Vol；

Aa——原酒的实际酒精浓度，%Vol。

4.3千升成品酒用水量

千升成品酒用水量按式(4.3)计算

Vuc=(4.3)

式中：

Vuc——千升成品酒用水量，m3/kL；

Vc——在一定计量时间内,勾兑、包装及其他生产过程的用水量总和，m3；Qc—在一定计量时间内,白酒成品酒的产量，kL。

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5用水定额

5.1现有企业用水定额

现有白酒生产企业用水定额指标见表5.1。

表5.1现有白酒生产企业用水定额指标

千升原酒用水量/(m/kL)

≤50

千升成品酒用水量/(m/kL)

≤6.5

5.2新建和改扩建企业用水定额

新建和改扩建白酒生产企业用水定额指标见表5.2。

表5.2新建和改扩建白酒生产企业用水定额指标

千升原酒用水量/(m/kL)

≤43

千升成品酒用水量/(m/kL)

≤6

5.3先进企业用水定额

节水型先进白酒生产企业用水定额指标见表5.3。

表5.3节水型先进白酒生产企业用水定额指标

千升原酒用水量/(m/kL)

≤40

千升成品酒用水量/(m/kL)

≤5

6定额使用说明

6.1白酒生产企业用水计量器具配置和管理应符合GB24789用水单位水计量器具配备和管理通则的要求。

6.2