2020-2025年中国鸡肉制品加工行业市场调查研究及投资前景预测报告.docx

研究报告

1-

1-

2020-2025年中国鸡肉制品加工行业市场调查研究及投资前景预测报告

第一章行业概述

1.1行业背景及发展历程

(1)鸡肉制品加工行业作为我国食品加工业的重要组成部分，自20世纪80年代起步以来，经历了从传统手工制作到现代化生产模式的转变。随着我国经济的快速发展，人民生活水平的不断提高，鸡肉制品消费需求持续增长，行业规模不断扩大。在市场需求的推动下，鸡肉制品加工行业逐渐形成了以白羽鸡、黄羽鸡、土鸡等不同品种鸡源为基础的多元化产品结构。

(2)在发展历程中，鸡肉制品加工行业经历了几个重要阶段。初期，以家庭作坊式生产为主，产品种类单一，品质参差不齐。随后，随着技术的进步和市场的需求，行业开始向规模化、标准化、品牌化方向发展。90年代中期，一批大型鸡肉制品加工企业崛起，如双汇、雨润等，推动了行业整体水平的提升。进入21世纪，鸡肉制品加工行业开始向国际化、多元化方向发展，与国际市场接轨，产品出口量逐年增加。

(3)近年来，鸡肉制品加工行业在技术创新、产品研发、品牌建设等方面取得了显著成果。行业逐步实现了从原料采购、生产加工到产品销售的全程质量控制，提升了产品安全性和市场竞争力。同时，随着消费者健康意识的增强，低脂、低盐、高蛋白的鸡肉制品逐渐成为市场主流。在新的发展背景下，鸡肉制品加工行业将继续保持稳定增长，为我国食品加工业的发展做出更大贡献。

1.2行业政策环境分析

(1)中国鸡肉制品加工行业的发展离不开国家政策的支持和引导。近年来，我国政府高度重视食品安全和农产品质量安全，出台了一系列政策法规，旨在规范行业秩序，保障消费者权益。例如，《食品安全法》的颁布实施，明确了食品生产企业的主体责任，强化了食品安全监管力度。《农产品质量安全法》的出台，对农产品生产、加工、流通等环节提出了严格的要求，推动了行业标准化建设。

(2)在行业发展规划方面，国家层面出台了一系列政策文件，明确了鸡肉制品加工行业的发展方向和目标。如《全国农业和农村经济发展“十三五”规划》中提出，要加快发展现代畜牧业，提升肉类加工水平。同时，地方政府也积极响应国家政策，制定了一系列扶持政策，包括财政补贴、税收优惠、金融支持等，以鼓励企业技术创新和产业升级。

(3)在国际贸易方面，我国政府积极推动鸡肉制品加工行业“走出去”，扩大国际市场份额。通过签订自由贸易协定、加强双边和多边合作，降低贸易壁垒，为行业企业提供更加有利的国际市场环境。此外，我国政府还加强了与国际食品标准组织的沟通与协调，推动行业标准与国际接轨，提升我国鸡肉制品在国际市场的竞争力。

1.3行业产业链结构分析

(1)中国鸡肉制品加工行业的产业链结构涵盖了从鸡苗繁育、饲料生产、鸡肉养殖、屠宰加工到产品销售等多个环节。产业链上游主要包括鸡苗繁育和饲料生产，这是保障鸡肉供应的基础。鸡苗繁育企业负责提供健康、优质的鸡苗，而饲料生产企业则负责提供营养均衡的饲料，确保鸡肉的品质。

(2)中游的养殖环节是产业链的核心，包括肉鸡的饲养、管理及疫病防控等。这一环节直接关系到鸡肉的产量和质量。随着规模化养殖的推广，养殖效率得到显著提高，同时，标准化、科学化的养殖管理也逐步成为行业发展的趋势。屠宰加工环节则是将活鸡转化为成品肉，这一环节对鸡肉品质的保持和提升至关重要。

(3)产业链下游是产品销售环节，包括鸡肉制品的批发、零售以及出口等。随着消费市场的不断细分，鸡肉制品的加工方式、产品种类和包装形式也日益多样化，以满足不同消费者的需求。此外，冷链物流的发展为鸡肉制品的保鲜和长途运输提供了保障，促进了产业链的完善和行业整体效率的提升。

第二章市场供需分析

2.1市场规模及增长趋势

(1)近年来，中国鸡肉制品加工行业市场规模持续扩大，消费需求稳步增长。根据市场调研数据显示，2019年，我国鸡肉制品市场规模已超过2000亿元人民币，较2015年增长了约20%。这一增长趋势得益于我国人口基数的稳定增长、居民消费水平的提升以及鸡肉制品消费习惯的逐渐普及。

(2)在增长趋势方面，预计未来几年，我国鸡肉制品市场规模仍将保持稳定增长。随着居民生活节奏的加快，方便快捷的鸡肉制品越来越受到消费者的青睐。此外，随着健康饮食理念的深入人心，低脂、低盐、高蛋白的鸡肉制品市场潜力巨大。同时，随着电子商务的快速发展，鸡肉制品线上销售渠道的拓展也将为市场增长提供新的动力。

(3)从细分市场来看，白羽鸡肉制品由于生产效率高、成本较低，市场份额逐年上升，成为市场增长的主要推动力。与此同时，随着消费者对品质要求的提高，有机鸡肉、土鸡鸡肉等高端产品市场也逐渐扩大。未来，随着产业链的完善和市场竞争的加剧，我国鸡肉制品市场规模有望实现更快的增长。

2.2市场供需结构分析

(1)中国鸡肉制品加工行业市场供需结构呈现出一定