2025年中国生猪养殖现状分析及生猪行情分析预测.pdfVIP

天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

中国生猪养殖现状分析及生猪行情分析预测

一、生猪行业模式及影响行业发展的因素分析

我国养猪至2025-2026················

高，看似憨厚，其实很有点小脾气。

猪又名“乌金”、“黑面郎”及“黑爷”。《朝野佥载》说，唐代洪州人养

猪致富，称猪为“乌金”。唐代《云仙杂记》引《承平旧纂》：“黑面

郎，谓猪也。”在华夏的土地上，早在母系氏族公社时期，就已开始

饲养猪、狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器文化遗址出土的陶猪，其

体形与家猪形体十分相似，说明当时对猪的驯化已具雏形。

哺乳纲偶蹄目猪科猪属杂食性肉用家畜。家猪由野猪驯化而来。具

有繁殖力强、生长快、饲料利用率高、食性广等特点。猪肉细嫩味美，

营养丰富，是人类主要肉食品之一。

除以鲜肉供食用外，还适于加工成火腿、腌肉、香肠和肉松等制品。

猪皮、猪鬃和猪肠衣可作工业原料。猪血和猪骨可分别制成血粉和骨

粉作饲料用。猪的内脏和腺体可以提制多种医疗药品。

百学须先立志。——朱熹

目前我国生猪养殖主要包括散养和规模养殖，而规模养殖主要有“公

司+农户”和公司自养两种模式。

随着我国人口的增长和生活水平的不断提高，城乡居民对高品质的

畜、禽、水产等农产品以及各种粮食加工作物的需求越来越大。同时

伴随着城市化进程的不断加快，农村人口大量涌进城市务工、生活，

致使从事养殖业的农户数量大幅减少，导致需求与供给的矛盾日益突

出，为规模化养殖业的进一步发展提供了广阔的空间。

随着环保压力的日益加大，散户养殖正在加速退出市场。这样一来，

除了能够降低市场生猪供给量，还可使行业向专业化、规模化过渡。

散户养殖比例下降的同时，使得行业集中度提高。另外，随着人们生

活条件的改善，消费者对食品包括肉类及肉制品的消费需求不断提升，

更加关注产品的质量、口味、营养等。信赖品牌、消费品牌，已成为

市场发展的明显趋势。

二、生猪养殖现状分析

俗语“猪粮安天下”，2019年生猪价格一路飙升。2019年9月全国活

猪平均价格25.92元/公斤，比前一周上涨5.0%，与去年同期相比(以

饭疏食，饮水，曲肱而枕之，乐亦在其中矣。不义而富且贵，于我如浮云。——《论语》

下简称同比)上涨85.8%。各省(区、市)活猪价格普遍上涨，青海涨幅

最大，达13.7%。

华南地区活猪平均价格较高，为30.08元/公斤;西北地区较低，为

23.64元/公斤。全国猪肉平均价格40.54元/公斤，比前一周上涨6.3%，

同比上涨77.8%。各省(区、市)猪肉价格普遍上涨，内蒙古涨幅最大，

达13.0%。华南地区猪肉平均价格较高，为47.99元/公斤;西北地区

较低，为37.82元/公斤。

2018年开始，中国猪肉价格开始出现上升，其中2019年8月份与8

月份增长幅度最大，增长幅度达到25%左右。

但是，从生猪存栏量和出栏量来看，由于近些年环保政策不断趋严，

中国生猪养猪整体数据呈现微微下降，《2020-2026年中国生猪行业

发展模式分析及投资发展潜力报告》数据显示：2018年出栏量为

69182万头，存栏量为42817万头，而2019年上半年出栏量只有21346

万头，不到2018年的一半，如果再考虑到2019年上半年数据中包含

春节等节假日，2019年上半年保守估计出栏量减少了4000万头。

2019下半年在各项扶持生猪生产政策的推动和市场拉动下，养猪户