原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
福林酚法测多酚含量
一、主题/概述
二、主要内容（分项列出）
1.小福林酚法测定多酚含量的原理
福林酚法测定多酚含量的原理是：多酚类化合物与福林酚试剂在碱性条件下发生显色反应，蓝色络合物。该络合物在特定波长下有最大吸收峰，通过测定吸光度值，可以计算出样品中多酚的含量。
2.编号或项目符号：
1.福林酚试剂的配制
2.样品处理
3.标准曲线的制作
4.样品测定
5.结果计算与处理
3.详细解释：
1.福林酚试剂的配制：福林酚试剂由福林酚、无水碳酸钠、硫酸铜和酒石酸钾钠等成分组成。配制时，先将无水碳酸钠和硫酸铜溶解于少量蒸馏水中，再加入福林酚和酒石酸钾钠，用蒸馏水定容至所需体积。
2.样品处理：样品处理是福林酚法测定多酚含量的关键步骤。根据样品的性质，可采用不同的处理方法，如提取、离心、过滤等。处理过程中，应注意避免样品的氧化和污染。
3.标准曲线的制作：标准曲线的制作是定量分析的基础。配制一系列已知浓度的多酚标准溶液。然后，按照样品测定的步骤，测定各标准溶液的吸光度值。以吸光度值为纵坐标，多酚浓度为横坐标，绘制标准曲线。
5.结果计算与处理：根据样品的吸光度值和标准曲线，计算出样品中多酚的含量。对结果进行统计分析，如计算平均值、标准差等。
三、摘要或结论
四、问题与反思
①福林酚法测定多酚含量时，如何避免样品的氧化和污染？
②在标准曲线的制作过程中，如何确保标准溶液的浓度准确？
③福林酚法测定多酚含量时，如何提高测定的灵敏度和准确性？
1.王晓燕，张晓辉，李晓峰.福林酚法测定多酚含量的研究进展[J].食品科技，2018，39（2）：15.
2.张丽华，刘芳，李晓峰.福林酚法测定多酚含量的实验研究[J].食品与药品，2017，38（3）：14.
3.王芳，李晓峰，张丽华.福林酚法测定多酚含量的影响因素研究[J].食品与药品，2016，37（4）：13.
文档评论（0）