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荔枝罐头的详细加工流程;;01;;荔枝果实应新鲜、无病虫害、无机械损伤,果肉饱满、多汁、味道香甜。;选择信誉良好的供应商,确保荔枝原料的质量和安全性。;;02;采用流动水清洗,去除荔枝表面的尘土和污物。;手工剥壳,保证果肉完整。;分级标准;暂存容器;03;;;选择密封性良好的玻璃瓶或罐头,确保无破损、无锈迹。;;04;;采用严密的检测方法,如目视检查、水检、气检等,确保罐头密封良好,无泄漏现象。;杀菌工艺参数设置原则;通过观察产品的外观、色泽、形态、气味等方面,初步评估产品的安全性。;05;冷却方式;;标签设计要素及法规遵守情况;储存环境条件;06;成品检验;不合格品隔离;原料追溯;持续改进策略在加工流程中应用;感谢观看
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