食品安全之食品添加剂.pptx

食品安全之食品添加剂演讲人：日期：

目录食品添加剂概述食品添加剂与食品品质食品添加剂的安全性问题食品添加剂的监管与法规食品添加剂的合理使用与建议

01食品添加剂概述

定义食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。分类食品添加剂可以按功能、用途、安全性等多种方式进行分类，如防腐剂、抗氧化剂、色素、增稠剂、调味剂等。定义与分类

食品添加剂在食品工业中具有多种功能，如防腐、抗氧化、改善口感、提高营养价值、增加食品稳定性等。功能食品添加剂的作用主要体现在延长食品保质期、提高食品品质、改善食品加工性能、满足特殊人群需求等方面。作用功能与作用

使用