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人文学院校企联盟孵化项目计划书
打造校园人文活态,根植校园文化沃土本次校企联盟孵化项目定位于打造一个学习、信息交流、人文社区空间为主的校园文化休闲场所,致力于为本校师生服务的舒适、温馨的第三空间。以人文学院为切入点,提供场地支持,企业负责员工培训和运营支持,孵化打造一个多样功能的开放性学生社区,咖啡+书屋的复合业态,是咖啡厅也是书吧,将校园咖啡厅同时引入校园书吧,二者并存的运营模式将更好地满足南昌大学日益增长的多样文化需求。
项目基本情况项目名称:某某咖啡店经营范围:咖啡、茗茶、图书借阅服务对象:南昌大学在校教师、学生项目概况:旨在为学校教师和学生提供咖啡、茗茶、各类精美点心和图书借阅等服务,提升休闲生活质量。同时可作为学生在校期间实习、见习最优平台,提供一定兼职岗位,让学生通过实操,掌握、熟悉咖啡相关知识及门店管理经验,增加工作和生活技能,为其就业、创业创造更多灵活选择机会。
二、组织架构咖啡店配备店长1名,店员2名,图书管理员2名。员工全部由南大学子担任,企业负责员工培训和运营支持,门店内所有图书由企业免费提供,学校负责图书筛选,为在校学生们免费借阅,同时需要每周开办一次读书会等文化交流类的社群服务,致力打造特色鲜明的校园文化服务。店长店员(咖啡师)图书管理员
三、运营方式咖啡书屋店长和店员将全部由南大学子担当,它不仅是一个阅读栖息地,也是南大学子创新创业、与社会深度融合的实践交流平台,同时为相关学生提供咖啡专业技能传授、经营管理培训等一系列的社会实践活动;另外还将开展读书会、学术沙龙多种形式的读书文化活动,把咖啡书屋建设成集图书销售、阅读学习、展示交流、聚会休闲、创意生活等多功能于一体的复合式校园文化活动场所。让“格物致新、厚德泽人”真正成为常驻师生心灵的精神图腾,进而推动书香校园的形成。
店长由南昌大学在校大学生担任,经过筛选之后,由企业负责培训上岗,店长需要负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受顾客的监督,做好咖啡屋服务工作。工作内容:督促各员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工和校方的意见。综合决策各种工作的运行。代表咖啡屋和学校的正面形象,向上反映门店管理的意见及要求,向下传递学校所要求的工作和校园文化建设。店长
店长培训技能食品库存管理、食品订货管理、营业日结流程培训、Simphony收银系统培训、门店清洁管理、食品安全文化、业务分析与问题解决;发展性思维:每位员工都有学习和发展的能力。为了支持他们,我们采取放眼未来的方式支持员工发展,竭力为员工创造机会从经验中学习,迎接新挑战,努力持续发展。拥抱多元化:我们寻求理解和拥抱多种不同的背景和视角,并发挥员工多元化的优势创造一种包容的环境。人际敏感度:以开放的态度对待他人,喜欢与各种各样的人交往,了解他人独特的优势和兴趣与不足,并充分利用他人来达成组织目标。结果敏锐度:激励团队和发挥影响力,能够在初次面临问题的情况下创造成效。自我认知:能洞察自我,清楚了解自己的优势和弱点,消除盲点,并利用自己的了解来高效工作。
店员由南昌大学在校大学生担任,经过筛选之后,由企业负责星级咖啡师工作,拿铁艺术认证等培训,营造一个积极温暖,热情且受欢迎的氛围去迎接每一位顾客做好咖啡屋服务工作。工作内容:熟练掌握经典手冲咖啡、雅致手冲咖啡、虹吸壶咖啡等各种咖啡器具的使用,并竭诚为门店的每一位顾客提供优质的服务。店员
店员培训技能全自动咖啡机使用技能,奶泡蒸煮技能,茶点制作技能、经典手冲咖啡、虹吸咖啡等手冲咖啡技能积极主动:从被分配责任,转变为主动识别为顾客竭心服务,提高顾客体验的方法展现责任心:从坚持我们的使命和价值观,转变为有意识的树立行为和标准的示范有效沟通之道:成为为顾客和店员创造门店体验的榜样,与门店伙伴建立关系,鼓励双向沟通,在领导他人进行变革时,理解他们过往经验的影响,认可和赞扬与顾客的联结,并以此建立他们的信心,激发他们探索咖啡和提升技艺的企图心。
店员由南昌大学在校大学生担任,经过筛选之后,由企业负责图书管理基础培训,工作内容:对购买或借阅的图书进行登记、盖收藏章、打分类号,归类、存列,整理书籍,按次序上架,保证书籍排放整齐、正确;图书管理员
图书管理员培训技能图书整理、进出库管理、书本维护、读者咨询、引导和推荐阅读、组织文化交流活动;积极主动:从被分配责任,转变为主动识别为顾客竭心服务,提高顾客体验的方法文化修养水平培训:提升文化领域素养,如经典著作的讲解、文艺作品的解读和欣赏等。文化交流活动组织:每周组织一次读书会活动,邀请南昌大学在校大学生和在校老师参与读书分享会,促进校园文化交流。
四、预期达到效果1、增加经验:在实践中,学生将学会如何应对挑战、解决问题,并不断提升自己的能力和技能。这些实践经验将为学生未来的职业发展和创业之路提供
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