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利乐乳业指数

乳业全球动态及信息年报

第六期，2013年6月

本期要目

聚焦风味奶

CEO卷首语

风味奶：

助推乳业增长与价值实现

市场聚焦：

美国

印度尼西亚中国

2

CEO

卷首语

亲爱的读者们：

经济繁荣、城市化以及移动通信革命使消费者能够更加明智地选择饮食。本期《利乐乳业指数》聚焦风味奶，预计风味奶将在本世纪10年代中期成为推动乳品产业增长的引擎之一。对于在口味、营养或便利性方面具有较高要求的消费者来说，风味奶比其它饮料更受欢迎。

尽管当前全球风味奶消费量仍低于白奶、碳酸饮料及果汁饮料，但消费者对风味奶的需求已经开始加速增长。风味奶是除白奶之外最受欢迎的液态乳制品。预计在2012至2015年间，风味奶的年均复合增长率(CAGR)将至少达到白奶的两倍，碳酸软饮料的三倍以上。

对风味奶需求的增长，反映出消费者的喜好在充满活力的全球化世界中发生了转变。尽管一直以来风味奶的消费人群以喜爱其口味的儿童为主，但利乐已经观察到其不断扩大和深化的吸引力。

风味奶的消费人群将逐步从儿童扩大至青少年和成人，其吸引力也从单纯的口味转化为口味与营养相结合。风味奶将打破年龄和场合界限，推动液态乳制品消费。

不论消费者身在西雅图、上海、米兰或是孟买，随着生活方式的改变，他们都在寻求能够让生活更轻松、更惬意的风味奶产品。凭借方便、营养且可口的综合优势，风味奶正成为所有人都可随时随地享用的饮品。

不论是繁忙之际替代早餐、锻炼后补充体力，还是享受闲暇时光，风味奶都在改善着消费者对液态乳制品的体验。它为消费者提供了多样性、多功能性且更具附加值的消费选择。

关于《利乐乳业指数》《利乐乳业指数》报告每年发表一期，旨在帮助乳制品企业寻找新的发展机遇，并为行业观察家提供有关全

关于《利乐乳业指数》

《利乐乳业指数》报告每年发表一期，旨在帮助乳制品企业寻找新的发展机遇，并为行业观察家提供有关全球乳品行业最新动态、数据和趋势方面的信息。该报告包含的数据来自利乐和其它外部资源，由利乐乳品市场专家进行归纳和分析。《利乐乳业指数》还基于利乐与世界各地的乳品客户、政府、非政府组织以及当地社区的日常合作和交流，提供行业分析，以期为乳品产业链的各个环节提供支持。

此致

杨德森

利乐集团总裁兼首席执行官

风味奶为乳品产业带来增长机遇

预计到2015年，白奶消费量将从2012年的2085亿升增至2195亿升；液态乳制品的总消费量将从

预计到2015年，白奶消费量将从2012年的2085亿升增至2195亿升；液态乳制品的总消费量将从2012年的2803亿升增至3013亿升。

其中，风味奶的全球消费量预计将增长13%，从170亿升

增至192亿升。以中国、印度、印度尼西亚和巴西为主的发展中国家，将成为拉动增长的主要市场。

达到白奶的两倍，为乳品企业带来新的利润增长点。如今，风味奶是除白奶之外最受消费者欢迎的液态乳制品，预计在2012年至2015年间，风味奶市场的增长速度将至少

达到白奶的两倍，为乳品企业带来新的利润增长点。

利乐预测，在2012年至2015年间，风味奶的年均复合增长率(以下简称CAGR)将达到4.1%，超过同期白奶的1.7%和液态

聚焦风味奶3乳制品整体的

聚焦风味奶

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机会之门

如今，白奶约占液态乳制品消费总量的70%。利乐调研结果显示，白奶的消费人群主要为3~12岁的儿童，12岁以上消费者的白奶消费量随年龄增长而减少。此外，大多数白奶消费发生在早餐时段，之后各时段逐渐减少。

因此，利乐认为风味奶是拉动消费者在童年、青少年直至成年的各年龄段饮奶消费的绝佳选择。风味奶可扩大液态乳制品的消费场合，除早餐外，它还能作为零食、能量补充品或佐餐饮品，并且能够帮助乳品企业找到健康和美味的最佳结合点。

目前，全球风味奶消费量仍低于白奶、碳酸软饮料和果汁饮料，利乐认为这表明风味奶拥有巨大的增长潜力。利乐数据显示，2012年白奶的全球人均消费量为32.7升，而风味奶仅为2.7升。在其它几大类饮品中，碳酸饮料的人均消费量为32.7升，果汁饮料为12.4升，茶饮料为6.3升。

利乐集团总裁兼首席执行官杨德森表示：“我们在风味奶产品上看到了巨大的发展潜力，不仅可以扩大和加深其对各消费人群的吸引力，增加消费场合，而且可以强化营养特性。风味奶具有多种功能，能够满足不同口味、文化和年龄段人群的要求。”

同时，杨德森还认为：“随着普通白奶消费的同质化，风味奶为乳品行业带来了提升对消费者价值与企业利润的双重契机。”

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