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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

2025保育员《卫生保健知识》专项测试题附答案

1.发芽的马铃薯含有有毒物质龙葵素，食用后会引起人体恶心、呕吐、腹痛、腹

泻、脱水等中毒症状。

对

错

2.蔬菜和水果不宜储藏，学前教育机构应尽量选择新鲜食物，以保证婴幼儿的膳食

质量。

对

错

3.粮食类食物宜储存在低温密闭的地方，注意防霉、防虫和防鼠。

对

错

4.炊事人员和保育员上岗前必须经过严格体检，上岗后每年体检两次。

对

错

5.在就餐时不能批评婴幼儿，以免造成婴幼儿在进餐时情绪低落，胃液分泌受到抑

制，造成婴幼儿食欲不振以及消化吸收困难。

对

错

6.婴幼儿进餐时保育员若想让孩子吃得快，可以用开展竞赛等方法刺激婴幼儿提高

进餐速度。

对

太上有立德，其次有立功，其次有立言，虽久不废，此谓不朽。——《左传》

错

7.若婴幼儿出现食欲不振或进餐速度变慢的情况，保育员要想尽一切办法劝说其进

食。

对

错

8.研究表明，孩子年龄越小，动力定型越不容易形成。

对

错

9.婴幼儿的技能和习惯的培养过程，就是促使其形成动力定型的过程。

对

错

10.尽管婴幼儿年龄较小，机体各项功能都较弱，更容易产生疲劳，但是却不容易

进入抑制状态

对

错

11.秋、冬季节日照时间相对较短，早晚气温较低，中午则相对暖和，就应适当让

婴幼儿晚些起床，缩短午睡时间，晚上早睡

对

错

12.春、夏季节日照时间相对较长，早晚凉爽，中午气温较高，就应适当让婴幼儿

早些起床，延长午睡时间，晚上迟些睡觉。

对

错

为天地立心，为生民立命，为往圣继绝学，为万世开太平。——张载

13.根据婴幼儿消化系统的特点，学前教育机构应为婴幼儿每天安排三餐一点或三

餐两点。

对

错

14.孩子年龄越小，需要午睡的时间也越短，不过夏季午睡的时间相对比冬季要

长。

对

错

15.婴幼儿的排便控制能力较弱，在学前教育机构中要根据需要允许婴幼儿随时

大、小便。

对

错

16.保育员应根据户外活动的内容和气候情况决定准备活动的内容，严禁不做准备

活动就开始活动。

对

错

17.让婴幼儿少食或不食腌制、烘烤和熏制的食物，如成菜、火腿、熏鱼等，是因

为这些食物（）

A、含亚硝胺和多环芳烃致癌物质较多

B、易被细菌污染和腐烂变质

C、天然有毒

D、易被农药、化肥等污染