雪糕配方培训课件.pptxVIP

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2025-01-16 发布于黑龙江
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雪糕配方培训课件.pptx

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雪糕配方培训课件;雪糕基础知识介绍

雪糕原料与配方解析

雪糕生产工艺流程详解

雪糕包装、储存与运输管理

雪糕产品开发与营销策略

雪糕生产过程中的安全与卫生管理

雪糕配方实践操作环节;01;雪糕是以砂糖、奶粉、鸡蛋、香精、淀粉、麦芽粉、明胶等为主要原料，经混合调剂、加热灭菌、均质、轻度凝冻、注模冷冻而制成的带棒的硬质冷冻食品。;;;02;感谢您下载包图网平台上提供的PPT作品，为了您和包图网以及原创作者的利益，请勿复制、传播、销售，否则将承担法律责任！包图网将对作品进行维权，按照传播下载次数进行十倍的索取赔偿！

;;配方优化与创新思路探讨;03;选用新鲜、质量优良的原料，如乳脂、糖、水、鸡蛋、香精等。;选择适当的冷冻设备和冷却速度，确保雪糕的质地和口感。;成品检验与质量标准要求;04;包装材料种类;储存温度;运输过程中的安全保障措施;05;年龄和性别;根据消费者需求和市场趋势，研发新颖独特的雪糕口味。;;06;雪糕生产标准;合理规划生产流程，避免交叉污染，确保生产环境整洁、有序。;;07;奶粉、糖、水、奶油、果酱、明胶等原料的作用及特点。;搅拌机、雪糕机、冷藏展示柜等设备的结构和功能。;改进建议;THANKS