《能源资源计量数据采集与监测指南 第13部分：啤酒企业》.docxVIP

1

DB53/T911.13—2021

能源资源计量数据采集与监测指南

第13部分：啤酒企业

1范围

本文件给出了啤酒企业能源资源计量数据采集与监测相关的术语和定义、采集范围、采集步骤和采集内容、采集要求、监测内容等信息。

本文件适用于啤酒企业能源资源数据的采集与监测，用于满足企业能源管理、能效对标、温室气体排放核算等活动要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2589综合能耗计算通则

GB17167用能单位能源计量器具配备和管理通则

GB/T18916.6取水定额第6部分：啤酒制造

GB32047啤酒单位产品能源消耗限额

GB/T32150工业企业温室气体排放核算和报告通则

GB/T35576节水型企业啤酒行业

食品、烟草及酒、饮料和精制茶企业温室气体排放核算方法与报告指南（试行）（发改办气候〔2015〕1722号）

云南省用水定额（2019年版经云水发〔2019〕122号发布）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

啤酒企业beerenterprise

以麦芽、水为主要原料的啤酒生产企业。

3.2

啤酒企业生产界区productionboundaryofbeerenterprise

从麦芽、水、电力等原辅料和能源进厂开始，经原料处理、酿造、包装等工序，到啤酒成品入库的过程。包括主要生产系统、辅助生产系统和附属生产系统。

3.3

能源资源计量数据采集与监测dataacquisitionandmonitoringofenergyandresource

measurement

2

DB53/T911.13—2021

对企业生产界区内的能源资源计量数据、物料计量数据，以及其余相关数据进行采集，并通过通讯网络传输到重点用能单位能耗在线监测系统，实现可以满足于企业能源管理、能效对标、温室气体排放核算等全过程监测。

4采集范围

4.1总则

能源资源数据采集范围为啤酒企业的生产界区。

4.2主要生产系统

4.2.1原料处理

麦芽及辅料谷物经过除杂（除石、除尘、除铁）等预处理后，经过粉粹机粉碎至符合工艺要求的麦芽及辅料谷物粒的过程。

4.2.2酿造

符合工艺要求的原料经过糊化、糖化、煮沸、发酵、过滤等生产过程，制成清酒液的工艺过程。

4.2.3包装

清酒液经过灌装、杀菌、包装入库的过程。

4.3辅助生产系统

为主要生产系统服务的供电、供水（含处理）、供气、供热（含沼气供热）、照明、维修、库房、厂内运输和原料场地以及安全、环保等装置与设施。

4.4附属生产系统

为主要生产系统和辅助生产系统配置的办公室、休息室、更衣室、职工食堂等。

5采集步骤和采集内容

5.1采集步骤

啤酒企业能源资源计量数据采集分三个步骤：一是明确生产界区及工艺流程；二是调查能源流向、主要用能设备及能源计量器具情况；三是识别并确定采集内容。具体步骤参见附录A。

5.2采集内容

啤酒企业采集内容包括能源资源数据（企业级、工序级、设备级），物料数据及相关数据，具体内容参见A.3。

6采集要求

6.1数据采集方式

6.1.1自动采集

3

DB53/T911.13—2021

6.1.1.1设备采集

以配置数据采集器方式采集智能仪表和传感器数据。数据采集器可同时对电能表、水表、天然气表、热（冷）量表等不同功能智能仪表和电量传感器、流量传感器、温度传感器等不同类型传感器进行数据采集，并将采集到的数据通过有线或无线方式传输至重点用能单位能耗在线监测系统。

6.1.1.2系统采集

6.1.1.2.1设有工业自动化控制系统的企业，在符合企业规定的安全要求的前提下，用实时采集方法采集质量、电量、流量、温度、压力等企业生产过程数据，并传输至重点用能单位能耗在线监测系统。

6.1.1.2.2若企业已建立在线监测接入端系统，可从接入端系统采集企业的能源资源数据。

6.1.2人工采集

6.1.2.1移动端采集

通过登录移动端采集软件，扫描计量器具上粘贴的二维码，录入计量器具读数，将数据上传至重点用能单位能耗在线监测系统。

6.1.2.2手工录入

部分能源种类量、产品产量等无法通过移动端扫码采集的数据，采用手工录入的方式上传数据至重点用能单位能耗在线监测系统。

6.2数据采集周期

6.2.1数据采集时间相对固定，以消除因采集时差带来统计数据的不可比性。

6.2.2