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咖啡高级理论多选题(137道）
1.制作咖啡拉花的顺序（）。*
A：融合(正确答案)
B：萃取意式浓缩(正确答案)
C：打奶泡(正确答案)
D：倒牛奶(正确答案)
E：制作拉花(正确答案)
2.制作心形与树叶形咖啡奶沫拉花都需要（）。*
A：融合(正确答案)
B：注入成型(正确答案)
C：1／3处落点注入
D：最终中心线收尾(正确答案)
E：最后要有大奶泡
3.以下（）标准来判断奶沫是否打好。*
A：奶沫细腻光滑，没有大气泡(正确答案)
B：奶沫口感顺滑，没有颗粒感(正确答案)
C：奶沫体积增加，颜色变深(正确答案)
D：奶沫稳定，不容易消泡(正确答案)
E：尝一口
4.打奶沫的目的是（
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