2025年【学校】冷库设备运行与维护精品课程建设方案 .pdfVIP

操千曲尔后晓声，观千剑尔后识器。——刘勰

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【关键字】学校

国家中等职业教育改革发展示范学校建设

农产品保鲜与加工专业

《冷库设备运行与维护》

精品课程建设方案

呼图壁中等职业技术学校

二〇一五年一月

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先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。——范仲淹

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目录

第一部分课程建设背景与根底

一、课程建设背景

昌吉州是新疆城镇最密集、城市化水平最高的区域，也是新疆经济最发达的

地区之一，随着党的惠农强农政策落实和生产结构的不断优化调整，我州的食品

工业得到了迅速的发展，随着乌昌一体化进程的加快，自治州党委政府把昌吉州

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博观而约取，厚积而薄发。——苏轼

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定位为首府乌鲁木齐的菜篮子，米袋子，为进一步发展昌吉州农副产品加工业提

供了强大的动力，呈现出旺盛的发展势头。现已形成以绿色有机为特色的乳制品、

豆类、粮食、肉类等食品产业群，涌现出了一批有经济实力和市场竞争优势，在

全疆同行业中有一定地位的大企业和企业集团。目前，全州有涉农和农产品注册

商标1330件，中国驰名商标总数达四件，中国名牌产品五个，全疆名牌产品33

个，新疆农业名牌产品19个，具有一定规模的农业产业化加工企业已达322家，

州级以上农业产业化龙头企业143家。庞大的农产品加工企业群为我校冷库设备

运行与维护课程的深化改革与发展提供了良好的根底支撑。

2012年我校成功申报第三批国家示范性中等职业技术学校，农产品保鲜与

加工专业申报为国家级重点建设专业，面向昌吉及呼图壁农产品贮运保鲜与加工

企业保鲜贮运岗位、加工岗位、产品安全与质量检测岗位培养应用型人才。冷库

设备运行与维护课程主专业核心课程，主要面向农产品贮藏、冷链运输等。

二、人才需求

随着食品产业的不断发展，食品冷链贮藏、运输方面的专业技术人才呈现出

比较匮乏的状态，企业现有的专业技术人才多为经验型，技能很熟练，但相对缺

乏理论经验。因此，掌握制冷技术的毕业生是各企业急需的专业技术性人才。经

调研呼图壁县具有冷库17家，与冷库有关的岗位62个，每年需要冷库设备运行

与维护技术性人才98名。为我校学生提供了良好的实习就业平台。

三、课程建设根底

冷库设备运行与维护课程是我校农产品保鲜与加工专业的核心课程，也是初

级制冷工、社会培训职业资格培训课程。本课程已经有相对完整的课程标准体系、

稳定的授课团队和能够实现现代职业技能培养的校内外实训条件。

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天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为。——《孟子》

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随着现代职业教育