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食堂停电应急预案实用版
一、预案目的
食堂停电应急预案旨在确保在突发停电情况下，食堂能够迅速、有序地采取应对措施，保障广大师生的饮食安全和生命安全，减少停电对食堂正常运营的影响。
二、预案适用范围
本预案适用于我国各级各类学校食堂在突发停电情况下的应急响应和处置。
三、应急组织架构
1.应急指挥部：由学校分管副校长担任指挥长，食堂管理员、后勤部门负责人担任副指挥长，相关部门负责人为成员。
2.应急小组：设立供电保障组、食品保障组、安全保卫组、医疗救护组、通讯联络组、物资保障组等。
四、应急响应流程
1.发现停电
（1）食堂工作人员发现停电后，立即报告食堂管理员。
（2）食堂管理员通知应急指挥部。
2.应急指挥部启动应急预案
（1）应急指挥部迅速启动应急预案，通知各应急小组。
（2）各应急小组按照预案要求，立即开展应急响应工作。
3.应急响应措施
（1）供电保障组
①立即联系供电部门，了解停电原因及预计恢复供电时间。
②启动备用发电机，保障食堂基本供电。
③检查食堂内部供电设施，确保安全。
（2）食品保障组
①确保食品原料的储存安全，防止食物变质。
②合理调整食堂菜单，优先保障热食供应。
③加强食品卫生管理，防止食物中毒。
（3）安全保卫组
①加强食堂出入口管理，防止闲杂人员进入。
②加强食堂内部巡逻，确保师生人身安全。
③协助消防部门进行火灾预防及扑救。
（4）医疗救护组
①组织医疗救护人员待命，随时应对突发伤病。
②准备急救药品和器械，确保救治及时。
③协助相关部门做好疫情防控。
（5）通讯联络组
①确保应急指挥部与各应急小组的通讯畅通。
②及时向上级部门报告应急响应情况。
③向全校师生发布停电应急通知。
（6）物资保障组
①确保应急物资的供应，如蜡烛、手电筒、电池等。
②协助食堂管理员调配食品原料，保障食堂运营。
③协助安全保卫组做好现场秩序维护。
4.应急结束
（1）供电恢复后，各应急小组继续开展善后工作。
（2）应急指挥部组织总结评估，完善应急预案。
以下为具体应急预案内容：
一、供电保障组应急预案
1.预案启动
（1）发现停电后，立即启动预案。
（2）通知备用发电机操作人员，启动发电机。
2.应急处置
（1）检查发电机运行状况，确保稳定供电。
（2）检查食堂内部供电设施，排除安全隐患。
（3）与供电部门保持联系，了解停电原因及恢复供电时间。
3.应急结束
（1）供电恢复后，关闭发电机。
（2）检查食堂内部供电设施，确保正常运行。
二、食品保障组应急预案
1.预案启动
（1）发现停电后，立即启动预案。
（2）通知食堂工作人员，调整烹饪方式。
2.应急处置
（1）确保食品原料储存安全，防止食物变质。
（2）合理调整菜单，优先保障热食供应。
（3）加强食品卫生管理，防止食物中毒。
3.应急结束
（1）供电恢复后，恢复正常烹饪方式。
（2）总结评估，改进食品保障措施。
三、安全保卫组应急预案
1.预案启动
（1）发现停电后，立即启动预案。
（2）加强食堂出入口管理，防止闲杂人员进入。
2.应急处置
（1）加强食堂内部巡逻，确保师生人身安全。
（2）协助消防部门进行火灾预防及扑救。
（3）协助疫情防控部门做好相关工作。
3.应急结束
（1）供电恢复后，恢复正常秩序。
（2）总结评估，完善安全保卫措施。
四、医疗救护组应急预案
1.预案启动
（1）发现停电后，立即启动预案。
（2）组织医疗救护人员待命。
2.应急处置
（1）准备急救药品和器械，确保救治及时。
（2）协助相关部门做好疫情防控。
（3）处理突发伤病，保障师生生命安全。
3.应急结束
（1）供电恢复后，恢复正常医疗服务。
（2）总结评估，改进医疗救护措施。
五、通讯联络组应急预案
1.预案启动
（1）发现停电后，立即启动预案。
（2）确保应急指挥部与各应急小组的通讯畅通。
2.应急处置
（1）及时向上级部门报告应急响应情况。
（2）向全校师生发布停电应急通知。
（3）协助各应急小组做好信息沟通。
3.应急结束
（1）供电恢复后，恢复正常通讯。
（2）总结评估，完善通讯联络措施。
六、物资保障组应急预案
1.预案启动
（1）发现停电后，立即启动预案。
（2）确保应急物资的供应。
2.应急处置
（1）协助食堂管理员调配食品原料，保障食堂运营。
（2）协助安全保卫组做好现场秩序维护。
（3）提供应急物资，如蜡烛、手电筒、电池等。
3.应急结束
（1）供电恢复后，归还应急物资。
（2）总结评估，改进物资保障措施。
七、善后处理
1.供电恢复后，各应急小组继续开展善后工作。
2.对应急响应情况进行总结评估，提出改进措施。
3.对应急响应中的优秀个人和集体给予表彰。
4.完善应急预案，提高应对突发停电的能力。
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