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中医营养学模拟试题及参考答案

一、单选题（共70题，每题1分，共70分）

1.山药面的功效是()

A、补益肝肾，延年益寿

B、聪耳明目，延年益寿

C、滋阴润肺，延年益寿

D、健脾益气，延年益寿

正确答案：B

2.清热凉血的食物是()

A、藕节

B、绿豆

C、西瓜

D、茄子

正确答案：D

3.多用于辅助治疗外感轻证，饮食积滞的是()

A、膏剂

B、露剂

C、鲜汁

D、茶饮

正确答案：D

4.琼玉膏出自的著作是()

A、《伤寒杂病了》

B、《随园食单》

C、《饮膳正要》

D、《食疗本草》

正确答案：C

5.四仁饮的功效是()

A、肃肺止咳

B、止咳平喘

C、燥湿化痰，止咳

D、止咳化痰

正确答案：B

6.属于水制的处理方法是()

A、炒制

B、切制

C、燀制

D、水飞

正确答案：D

7.幼儿期是指()

A、从1周岁到6周岁

B、从1周岁到3周岁

C、从出生到1周岁

D、从出生到2周岁

正确答案：B

8.阴虚质应慎食的是()

A、黑木耳

B、鸭肉

C、羊肉

D、酒

正确答案：D

9.痰湿质应以……为主()

A、活血

B、补阳

C、化痰

D、滋阴

正确答案：C

10.高脂血症的膳食原则是()

A、少食蔬菜水果

B、多食咸味食物

C、少食动物内脏

D、多食甜味食物

正确答案：C

11.露剂最适合用的季节是()

A、冬天

B、秋天

C、夏天

D、春天

正确答案：C

12.下列食物中，容易产酸的食物是()

A、新鲜蔬菜

B、豆浆

C、凉拌菜

D、瘦肉

正确答案：C

13.薏苡仁粥的功效是()

A、宣肺利水消肿

B、健脾，利水，消肿

C、健脾益气，利水渗湿

D、健脾理气，利水消肿

正确答案：C

14.大枣粥的功效是()

A、补心益智，益智安神

B、益脾和胃，安神长智

C、健脾养心，安神益智

D、健脾理气，长智安神

正确答案：C

15.花生粥的功效是()

A、壮阳补肾，补气养血

B、益气养神，健脾和胃

C、补养气血，宣络通乳

D、健脾和胃，补气养血

正确答案：D

16.月经期不宜食用的是()

A、辣椒

B、小米

C、牛奶

D、红糖

正确答案：A

17.秋季的特点是()

A、燥

B、湿

C、寒

D、热

正确答案：A

18.雪梨冰糖羹的功效是()

A、疏肝利胆

B、健脾理气

C、清热利湿

D、滋阴清热

正确答案：D

19.肺炎内伤咳嗽，偏虚者()

A、以祛邪化痰为要

B、以扶正补肺为主

C、以健脾化湿为要

D、以温阳利水为主

正确答案：B

20.慎用生冷、寒凉性食物的病证属于()

A、寒证

B、虚证

C、热证

D、实证

正确答案：A

21.不适合用酒剂的人群是()

A、瘀血者

B、寒证者

C、阴虚体质

D、阳虚体质

正确答案：C

22.《备急千金要方》中专论食治的是()

A、二十八卷

B、二十五卷

C、三十卷

D、二十六卷

正确答案：D

23.冬季最易调理的脏腑是()

A、肾

B、肺

C、心

D、肝

正确答案：A

24.《本草纲目》的作者是()

A、李中梓

B、李东垣

C、李时珍

D、苏敬

正确答案：C

25.属于谷类的有()

A、薏苡仁

B、扁豆

C、香菇

D、甘薯

正确答案：A

26.甘麦大枣汤的功效是()

A、益脾和胃，安神长智

B、养心安神，和中缓急

C、益气养血，聪耳明目

D、活血化瘀，益气安神

正确答案：B

27.属于饮食制度的内容是()

A、“非所宜”

B、乌发养发

C、食物本草

D、定时定量

正确答案：D

28.四大菜系是指()

A、湘苏粤闽

B、京川苏湘

C、京沪苏粤

D、川鲁苏粤

正确答案：D

29.饮食须顺应四时变化属()

A、药食同源

B、平衡膳食

C、平衡阴阳

D、整体观念

正确答案：D

30.适合热病烦渴的饮食是()

A、韭菜

B、羊肉

C、红糖

D、甘蔗

正确答案：D

31.气郁质的食养要点是()

A、健脾和胃

B、补益肝肾

C、疏肝理气

D、补益心肺

正确答案：C

32.紫苏粥的功效是()

A、疏风清热

B、益气养血

C、健脾和胃

D、宣肺散寒

正确答案：D

33.适用于阴虚证的食物有()

A、粳米

B、羊肉

C、鸭蛋

D、鸡蛋

正确答案：C

34.具有益气健脾，消食和胃功效的方剂是()

A、瘦肉丝瓜汤

B、甲鱼补肾汤

C、木耳红枣汤

D、参枣猪肝汤

正确答案：C

35.适合便秘患者食用的是()

A、洋葱

B、辣椒

C、冷饮

D、薯条

正确答案：A

36.银花茶的功效是()

A、辛温解表，清肺透邪

B、辛凉解表，清肺止咳

C、辛温解表，宣散风寒

D、辛凉解表，宣散风热

正确答案：D

37.天花粉粥的功效是()

A、滋阴润肺

B、化痰行瘀

C、生津止渴

D、益气养阴

正确答案：C

38.具有利尿作用的食物是()

A、西瓜