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豪猪毛刺多肽的制备、结构鉴定和抗肿瘤活性机制研究.pdf

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摘要

豪猪毛刺(Porcupineburr)是一种来源于少数民族的传统动物中药,具有行气止

痛、解毒消肿的功效,其主要成分是蛋白质。近年来,由于多肽疗法具有低毒和靶向

高效的特点,生物活性肽备受专家学者们关注。因此,将中药学和现代食品与生物化

学相结合,开发豪猪毛刺中的生物活性多肽,意义重大。

本研究分别选择传统盐炙砂烫法、现代烘烤膨化炮制法和蒸汽爆破炮制法进行豪

猪毛刺炮制效果对比,结果显示现代

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