DB3311T 105-2019 食用农产品市场销售环节 快速检测管理规范.docxVIP

DB3311

浙江省丽水市地方标准

DB3311/T105—2019

食用农产品市场销售环节快速检测管理规范

2019-12-05发布2020-01-05实施

丽水市市场监督管理局发布

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I

目次

前言 II

1范围 1

2检测室 1

2.1设置要求 1

2.2人员要求 1

3检测要求 1

3.1检测计划 1

3.2检测数量 2

3.3检测时间 2

3.4台账要求 2

4抽样 2

4.1抽样方法 2

4.2抽样数量 2

5检测 2

5.1检测方法 2

5.2数据录入 2

5.3结果公示 2

5.4资料保管 3

6后续处理 3

附录A（资料性附录）检测设备与试剂 4

附录B（资料性附录）快速检测记录台帐 6

附录C（资料性附录）消费者免费送检记录台帐 7

附录D（资料性附录）不合格产品处理记录台帐 8

附录E（资料性附录）快速检测结果不合格报告书 9

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II

前言

本标准依据GB/T1.1—2009给出的规则起草。本标准由丽水市市场监管局提出并归口。

本标准起草单位：丽水市市场协会、丽水市食品药品与质量技术检验检测院、厦门海荭兴仪器股份有限公司、中谱安信检测科技有限公司、丽水蓝城农科检测技术有限公司、丽水市宏途农产品有限公司、厦门市藤蔓生物科技有限公司、丽水市农产品质量检验检测中心。

本标准起草人：潘成余、叶旭华、林燕、章舒祺、高启彬、傅根和、应跃跃、程晴、吴雨晨、彭全兵。

本标准属首次发布。

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1

食用农产品市场销售环节快速检测管理规范

1范围

本标准规定了食用农产品市场销售环节快速检测的检测室、检测要求、抽样、检测和后续处理等内容。

本标准适用于食用农产品市场销售环节的各类食用农产品交易市场、大型商场超市、食用农产品批发（配送）单位的快速检测工作。

2检测室

2.1设置要求

2.1.1机构设置

各类食用农产品交易市场、大型商场超市、食用农产品批发（配送）单位等应设立食品安全快速检测机构。

2.1.2场所标识

应有独立、面积适宜的检测室（宜≥8m2），宜设在一楼醒目位置，不宜与其他办公室合用，并按规定设置明显的检测室标识。如因场地限制，应设置醒目的指引牌。

2.1.3环境设施

检测室分区合理，应配置电脑、办公桌、文件柜等办公设施，有良好的照明和通风设施，并符合消防、防盗、防灾等其它规定。

2.1.4检测设备与试剂

应按相关标准配备检测仪器、设备及辅助设施，检测设备与试剂参见附录A。

2.1.5制度上墙

检测室应制定检测基本制度、操作流程、岗位规范等三项制度并上墙。

2.2人员要求

检测室应配备专职或兼职检测人员，检测人员需经过上岗合格培训，工作时应穿着白色检测工作服。

3检测要求

3.1检测计划

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2

3.1.1各类食用农产品交易市场、大型商场超市、食用农产品批发（配送）单位等应根据不同季节、重点产品、消费趋势及食品安全风险等制定年度、月度检测计划。

3.1.2至少开展农药残留、甲醛、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐、双氧水、硼砂等不少于8个项目检测，食用农产品批发市场还应根据实际需要开展兽药残留、重金属及其它有毒有害物质等的检测。

3.1.3非农残检测项目宜大于总项目的30%。

3.2检测数量

3.2.1食用农产品批发市场应对农药残留项目实行批批检测。

3.2.2城区农贸市场、大型商场超市每个工作日检测样品15批次以上，农村农贸市场每天检测10批次以上，每季度应对市场内各经营户经营品种抽检全覆盖。

3.2.3食用农产品批发（配送）单位宜对所销售的农产品实行批批检测。

3.2.4落实消费者免费送检要求，为消费者提供免费检测。

3.3检测时间

食用农产品批发市场、食用农产品批发(配送)单位应在交易前完成检测，农贸市场、大型商场超市应在每天上午8点30分前完成抽检。

3.4台账要求

检测室应建立、如实记录并保存以下台账：

a)快速检测记录台帐（样式参见附录B）；

b)消费者免费送检记录台帐（样式参见附录C）；

c)不合格产品处理记录台帐（样式