2023-2028年中国在线餐饮外卖行业市场调查研究及发展战略规划报告.docx

研究报告

PAGE

1-

2023-2028年中国在线餐饮外卖行业市场调查研究及发展战略规划报告

一、市场概述

1.1市场发展背景

(1)随着互联网技术的飞速发展和智能手机的普及，中国在线餐饮外卖行业经历了从萌芽到蓬勃发展的过程。近年来，消费者对便捷、高效、多样化的餐饮服务需求不断增长，推动了在线餐饮外卖行业的快速增长。特别是在疫情期间，人们的生活方式发生了巨大变化，外卖需求激增，为行业提供了前所未有的发展机遇。

(2)在线餐饮外卖行业的发展离不开政策支持和市场需求的推动。政府出台了一系列鼓励创新、支持发展的政策，为行业创造了良好的发展环境。同时，随着生活节奏的加快，消费者对餐饮服务的需求呈现出多元化、个性化的特点，这促使外卖平台不断创新服务模式，提高用户体验。

(3)此外，在线餐饮外卖行业的发展还受益于供应链的优化和物流配送技术的进步。从食品原材料采购到加工、配送，整个供应链体系逐渐完善，确保了食品安全和配送效率。同时，随着无人配送、智能配送等新技术的应用，配送速度和准确性得到显著提升，进一步满足了消费者对快速便捷服务的需求。

1.2行业发展现状

(1)目前，中国在线餐饮外卖行业已经形成了以大型平台为主导，众多中小型平台并存的市场格局。美团、饿了么等头部平台占据了市场的主导地位，通过不断拓展服务范围、优化用户体验和强化物流配送能力，吸引了大量用户和商家入驻。与此同时，众多中小型平台也在细分市场中寻求发展，通过特色服务、区域深耕等方式，逐渐形成了自己的竞争优势。

(2)在业务模式方面，在线餐饮外卖行业已经从最初的单纯配送服务，逐步发展到包含餐饮预订、外卖配送、即时配送等多种服务。随着用户对个性化服务的需求日益增长，外卖平台开始推出定制化菜单、半成品配送等创新服务，以满足不同消费者的需求。此外，外卖平台还积极拓展与超市、便利店等零售业态的合作，实现多元化发展。

(3)在市场规模方面，中国在线餐饮外卖行业近年来保持了高速增长态势。根据相关数据显示，2019年中国在线餐饮外卖市场规模已突破7000亿元，预计未来几年仍将保持较高增长速度。随着5G、物联网等新技术的广泛应用，行业有望实现更高水平的智能化、自动化，进一步提升市场潜力。

1.3市场规模及增长趋势

(1)根据市场研究报告，2023年中国在线餐饮外卖市场规模预计将达到1.5万亿元人民币，较2022年增长约15%。这一增长趋势得益于消费者生活节奏的加快和外卖服务的便捷性，使得外卖需求持续上升。随着新用户不断加入，以及老用户消费频率的提高，市场规模不断扩大。

(2)从历史数据来看，中国在线餐饮外卖市场规模自2015年以来呈现持续增长态势，年复合增长率保持在20%以上。尤其在2019年和2020年，受到疫情影响，外卖市场规模的增长速度进一步加快，显示出市场潜力和发展韧性。未来几年，预计市场规模仍将保持较高增长速度，预计到2028年市场规模将突破2.5万亿元。

(3)在增长趋势方面，预计未来在线餐饮外卖行业将继续受益于以下因素：一是人口结构变化带来的消费升级需求；二是新兴技术的应用推动行业智能化、自动化发展；三是政策支持鼓励行业创新和规范发展。综合来看，中国在线餐饮外卖行业市场规模及增长趋势将持续向好，未来发展前景广阔。

二、行业竞争格局

2.1主要竞争者分析

(1)当前中国在线餐饮外卖行业的竞争格局中，美团和饿了么两大平台占据市场主导地位。美团以综合服务平台定位，不仅提供餐饮外卖服务，还涵盖电影票务、酒店预订等多种业务，形成了较为完整的生态系统。饿了么则专注于外卖配送，通过高效的物流体系和服务创新，吸引了大量用户和商家。

(2)除了头部平台外，还有众多中小型外卖平台在特定区域或细分市场中展开竞争。这些平台通常专注于地方特色餐饮或特定消费群体，通过差异化的服务策略和本地化运营，赢得了部分市场份额。例如，一些专注于健康饮食或素食外卖的平台，凭借其独特的市场定位，也在竞争激烈的市场中占有一席之地。

(3)在竞争策略方面，各大外卖平台不断推出优惠活动、补贴政策、会员体系等，以吸引用户和商家。同时，平台也在技术创新、数据分析和用户体验上持续投入，以提升自身竞争力。例如，通过引入人工智能技术优化配送路线、提高配送效率，以及通过大数据分析预测市场趋势，增强用户粘性。这种多元化的竞争策略使得整个行业呈现出激烈的竞争态势。

2.2竞争策略分析

(1)价格竞争是当前在线餐饮外卖行业的主要竞争策略之一。各大平台通过推出各种优惠活动、满减优惠、折扣套餐等，吸引消费者下单。价格战在一定程度上降低了用户消费门槛，但也导致了利润空间的压缩。头部平台如美团和饿了么，在价格竞争中往往采取更为积极的策略，通过规模效应和资本实力，对市场进行深度补贴。

(2)服务差异化是另一个重要的竞争策略。外卖平台通过提