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目录土豆基础知识01土豆储存与保鲜03土豆品质检测技术05土豆品质标准02土豆加工与利用04土豆品质管理与提升06
土豆基础知识01
土豆的起源与历史土豆起源于南美洲安第斯山脉，是印加文明的重要食物来源。土豆的原产地土豆最初在欧洲受到怀疑，但最终因其高产量和营养价值被广泛种植，特别是在爱尔兰。土豆在欧洲的接受过程16世纪，土豆由西班牙征服者带到欧洲，随后传播至世界各地，成为全球重要的农作物之一。土豆的全球传播19世纪中叶，爱尔兰土豆饥荒导致大量人口死亡和移民，凸显了对单一作物依赖的风险。土豆饥荒的影土豆的分类按颜色分类土豆根据皮和肉
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