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家政服务员五级题库及参考答案

一、单选题（共54题，每题1分，共54分）

1.拥有丰富植物蛋白的食物有。

A、鱼

B、蛋

C、豆类与豆制品

D、大白菜

正确答案：C

2.__测体温法是最安全，简便、卫生的。

A、腋下

B、手握

C、肛门

D、口腔

正确答案：A

3.一般情况下0一6个月的婴儿可选用段的婴儿配奶粉。

A、3

B、4

C、1

D、2

正确答案：C

4.老年人每日应保证一定数量的_，如瘦肉、牛奶、蛋、鱼等动物性食品以及各种大豆制品。

A、脂肪

B、膳食纤维

C、优质蛋白质

D、维生素

正确答案：C

5.一般为脂肪消化及吸收障碍所导致的腹泻。

A、大便量多、恶臭异常、呈灰白色油堕状

B、慢性腹泻伴发热

C、急性腹泻伴有发热

D、慢性腹泻或间歇性便秘

正确答案：A

6.领婴幼儿过马路时，不能。

A、走人行横道

B、横穿马路

C、走过街天桥

D、走地下通道

正确答案：B

7.一般情况下，休息的糖尿病病人每天主食摄入量应控制在_克之间。

A、250~300

B、450-500

C、350~400

D、550~600

正确答案：A

8.动物纤维不包括。

A、羊毛

B、蚕丝

C、人造毛

D、兔毛

正确答案：C

9.一般适用于糖包、菜包、豆包、馅饼等的制作。

A、小剂

B、按皮

C、大剂

D、擀皮

正确答案：B

10.肝脏疾病晚期要食用。

A、辛辣刺激性食物

B、动物油脂